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黑豆乳

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原料

水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜

做法

1.先將黑豆洗乾淨，在清水中泡7~8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機中。視根據料理機大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。

3.啟用料理機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。

4.可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會更好的。

用法

直接飲用黑豆乳

特點

黑豆乳富含蛋白質、各種礦物質鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等。

功效

抗癌，抗衰老，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘

藥用價值

在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。