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黑米粉麵包

[1]來自 搜狗 的圖片

原料

高筋麵粉

200克

黑米粉

50克

即食燕麥片

適量

細砂糖

13克

鹽

4克

酵母粉

5克

水

160克

步驟

1. 將所有材料混合攪拌（我用麵包機大概揉了三個20分鐘），攪拌至麵團有彈性可拉出稍具透明狀的薄膜

2. 室溫發酵至兩倍大

3. 將麵團滾圓，蓋上保鮮膜，松馳15-20分鐘

4. 將麵團擀成橢圓形，翻面，從近身體一側捲起來，收口處捏緊

5. 表面噴水，沾燕麥片，放至溫暖處發酵至兩倍大

6. 烤箱預熱，200度

7. 在麵團的一側割開一道口，放置2-3分鐘，待口裂開，放入烤箱內，中層，上下火，200度，25分鐘即可

8. 晾涼後切片放入保鮮盒內即可