黃豆芽燒豆腐果檢視原始碼討論檢視歷史
| 黃豆芽燒豆腐果 |
黃豆芽燒豆腐果屬於家常菜譜，主要原料是豆腐、豆芽，口味是辣，工藝是燒。
目錄
材料
做法
小貼士
材料
主料:豆腐果.黃豆芽
輔料:紅辣椒.姜
調料:油.鹽.白糖. 郫縣豆瓣
做法[1]
1.豆腐果用熱水泡2分鐘,根據豆腐果的大小切成厚片.稍稍瀝一下水.黃豆芽擇去老根,洗淨.紅辣椒切成絲.待用.
2.姜和郫縣豆瓣混合剁碎.用水澱粉,糖,雞精調成汁.待用.
3.鍋燒熱,放油,至7成熱,倒入豆腐果和黃豆芽翻炒兩分鐘,下紅辣椒絲,加入剁好的豆瓣醬和少量的鹽炒均勻.倒入調好的汁調味即可.
小貼士
1.豆腐果用開水泡一下能去除多餘的油份,並且比較好入味.每個地方的豆腐果大小不一樣,根據自己的喜好切即可.
2.豆瓣醬剁一下放在菜里比較好入味,而且不會有渣渣末末在裡面.
3.豆瓣醬已經很咸了,可以不放鹽或少放鹽.