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黃桃酒釀蛋花羹 圖片來自豆果美食網

黃桃酒釀蛋花羹

醪糟裡面它有糯米，所以它能起到一個，滋補這個脾胃作用，而且它裡邊有少量的酒精，起到一個活血化瘀，促進血液循環的作用，對於這種脾胃虛寒，手足比較冷，胃寒的人群特別適合多吃，黃桃含有能夠加快人體中血液的流動速度的營養物質，能夠起到很好的活血的作用，對人們常會因為氣血不暢而出現的紫斑和瘀血等一些症狀都能起到很好的消除的作用。

黃桃酒釀蛋花羹的用料

• 醪糟100克
• 雞蛋1枚
• 白砂糖20克
• 黃桃3個
• 木薯澱粉10克

黃桃酒釀蛋花羹的做法

1. 首先備齊所有醪糟的食材。
3. 黃桃洗淨後，用刀切成小塊。
5. 把木薯澱粉用少許清水化開，白糖備好。
7. 雞蛋打散後，用手動打蛋器攪打均勻。
9. 鍋中倒入適量的清水，把醪糟放入鍋中。
11. 大火煮沸後，繼續燉煮5分鐘左右。
13. 這個時候加入切塊的黃桃。
15. 大火繼續煮5分鐘左右。
17. 加入白糖，繼續大火煮沸，不喜歡吃甜的可以少放。
19. 看見白糖融化後，把攪打均勻的雞蛋液，慢慢倒入鍋中，打成蛋花。
21. 大火繼續煮1分鐘左右。
23. 這個時候倒入木薯澱粉勾芡。
25. 大火煮沸後，繼續煮至湯汁粘稠時。
27. 看見黃桃熟透後即可關火。
29. 酸酸甜甜好味道，營養豐富又開胃，每次做一鍋不夠喝。