中文學名:麻醬萵筍尖
麻醬萵筍尖製作原料主要有萵筍尖、辣椒油和芝麻醬等。
原料配方
製作方法[1]
萵筍尖1000克 辣椒油50克 芝麻醬50克 甜麵醬25克 精鹽20克 白糖40克
1.將鮮萵筍的嫩尖部分去掉葉和外皮，洗淨，先切成6厘米的段再改刀切成細條。撒上鹽醃2小時，除掉澀水。
2.將醃過的萵筍尖用清水洗淨，瀝乾水，放進盆後，再加入辣椒油、芝麻醬、白糖等一起混合拌勻，即可裝盤食用。
產品特點 清香味濃郁，鮮嫩適口，風味獨特。
