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| 麻辣麵 |
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中文學名:麻辣麵 |
麻辣麵
麻辣麵是一種麵食，流行於中國北方地區。味道辛辣，鮮香可口。辣椒、蔥切末。面煮熟後撈出，置於盤中，加上醬料、蔥末即可。
中文名 麻辣麵
主要食材 麵條，辣椒
分 類 麵食
口 味 辛辣
菜品特色
基本特點 北方麵食，味道辛辣，鮮香可口
做法一
原料:麵條250克,辣椒3根,蔥2根,高湯半杯。
a：辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許。
做法：1、辣椒、蔥切末。
麻辣麵調料
將a料、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。
面煮熟，撈出，置於盤中，加上醬料、蔥末即可。
做法二
1.先將鹹菜、蔥切丁。
2.在碗裡加入切好的鹹菜、蔥，放入鹽、味精、花椒油、辣椒醬。
3.下鍋煮麵，放入豆芽。
4.碗裡放入麵湯，將調料攪拌均勻。然後盛入麵條。
5.炸醬。先醬肉末炒熟，加入甜麵醬。
營養價值
促進生長發育 改善缺鐵性貧血 增強記憶力
芝麻能防止皮膚炎症 養血護膚 滋補養生 通便 促進骨骼發育 延年益壽 預防高血壓 維護頭髮健康 素食者宜多食芝麻
促進人體的生長發育，促進腦細胞發育 抗衰老 潤肺止咳 止血的作用 預防冠心病 養血通乳 預防癌症 保護心臟
肥胖和血脂較高者不宜多食，慢性腸炎者忌食
血粘度高的患者忌食[1]