麻辣香乾的做法
麻辣香乾是一道色香味俱全的特色名小吃，屬於徽菜系。麻辣香乾色澤金黃，干香麻辣，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
製作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：麻辣
分類：炒菜
主食材：豆乾300克
輔料：豆瓣醬1碟、花椒5克、剁椒1碟
步驟
1、豆乾清洗乾淨控干水份；
2、切成約為1厘米的小方塊；
3、鍋中加入油燒至7成熱；
4、炸至表面金黃色，撈出瀝油；
5、鍋中放入少量油；
6、將花椒5克；
7、剁椒1勺；
8、豆瓣醬1勺；
9、放入鍋中炒出紅油；
10、倒入炸好的豆乾翻炒一下；
11、放入雞精1勺即可。[1]
參考文獻
