麻辣紅燒鯽魚檢視原始碼討論檢視歷史

麻辣紅燒鯽魚 圖片來自豆果美食網

紅燒鯽魚和水煮魚的味道簡直味道差距太多了，除開鯽魚本身刺多其他都太完美了，奶油覺得鯽魚更好吃更鮮美啦～紅燒鯽魚不用買調料包還更好吃，吃魚可以變白嗎～我也不知道，魚類是白肉好像多吃比豬肉這些紅肉對身體好～

麻辣紅燒鯽魚的用料

• 小鯽魚N條
• 薑片蔥蒜適量
• 料酒15毫升
• 老抽半勺
• 生抽1勺
• 鹽150克
• 泡姜泡辣椒適量
• 配菜隨意
• 花椒40粒

麻辣紅燒鯽魚的做法

2. 買回來殺好的小鯽魚泡水裡十分鐘，沖水洗三次～ 每條魚兩面都來幾刀（如圖 醃製十分鐘（放入料酒、適量鹽、大蔥段～拌拌拌 ⚠️要把魚尾巴剪掉哦，寄生蟲警告
4. 準備泡姜泡的辣椒適量，姜蒜適量～
6. 配菜提前煮好瀝乾，直接放在盆底就OK啦 （我一般會放蘑菇啊 筍子啊 絲瓜之類的
8. 油鍋下魚，兩面都煎成金黃金黃的顏色～ 撈起來放到盆里備用
10. 就用剛剛煎魚的油炒調料～ 姜蒜、大蔥、泡姜泡辣椒、豆瓣醬一大勺、花椒一大把炒香～ 老抽生抽，鹽 ，雞精調味～ 放水 熬湯五分鐘～
12. 放入煎好的魚 煮十分鐘就好啦（我絲瓜丟進去煮的，入味兒～
14. 起鍋輕輕倒～無敵好吃