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麻辣牛肉卷

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麻辣牛肉卷是一道美食。

中文名麻辣牛肉卷

主 料牛肉片 400克調料：麻辣醬 2大勺醬油 1茶勺

類 型食物

原料

牛肉片 400克， 雞蛋 2個, 香菜 適量,

香菇 3—4朵, 蒜 3瓣, 香蔥 適量, 豆芽 100克,

調料

麻辣醬 2大勺， 醬油 1茶勺, 水澱粉 適量, 香油 1茶勺,

製作

1、蒜切片，蔥切小段，香菇切片，雞蛋加水澱粉調勻（1勺澱粉+2勺水）。

2、將香菇片放入不粘鍋中炒出香味（鍋中不加油，乾鍋即可）。

3、待香菇炒出香味後下牛肉片炒散，加入蒜片、醬油、麻辣醬調味翻炒均勻。

4、再下豆芽和蔥花翻炒均勻，淋入香油，起鍋。

5、將蛋液攤成3張蛋皮，碼入適量炒好的牛肉，加入香菜捲成春卷，切斷擺盤。