雞蛋麵糊餅檢視原始碼討論檢視歷史
| 雞蛋麵糊餅
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雞蛋麵糊餅是一道以雞蛋為主要食材製作的美食。
主要食材
主料
麵粉200g
雞蛋2個
輔料
水 適量
蔥 適量
調料
油 適量
製作流程
1、麵粉200g、雞蛋2個、蔥。
2、把蔥切碎備用。
3、雞蛋打成蛋液備用。
4、麵粉中加水攪拌成稀麵糊，加入蔥碎、少許鹽拌勻。
5、煎鍋燒熱，放少許油。
6、倒入適量麵糊，攤成薄餅烙熟。
7、倒入適量蛋液，攤勻。
8、在蛋液沒有徹底凝固前，將其捲起。
9、卷完後的形狀。
10、依次做完後，再放入鍋里，烙制到兩面焦黃，至熟透。
11、出鍋改刀裝盤即可。
營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。[1]