雞蛋紅棗燉雪耳檢視原始碼討論檢視歷史
| 雞蛋紅棗燉雪耳 |
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中文學名:雞蛋紅棗燉雪耳 |
雞蛋紅棗燉雪耳
雞蛋紅棗燉雪耳是一道由雪耳，紅棗，桂圓等食材做出的菜品，具有清胃的功效。
中文名 雞蛋紅棗燉雪耳
主要食材 雪耳一個，紅棗20克，桂圓15克，雞蛋六個
配 料 冰糖適量
工 藝 燉
簡介
春節大家都大魚大肉，吃得肚皮脹起來，口也吃膩了，晚飯後端上一碗雞蛋紅棗燉雪耳，該多有食慾呀清胃口，也很滋潤。適合春節過後的腸胃呢。
做法
紅棗洗乾淨，去核。
桂圓洗淨，倒入鍋中。
雪耳泡發，剪開中間黃色的部分。
撕開一朵朵，加水入鍋中燉煮。
選擇3小時。
快好時，可以加入冰糖，繼續燉煮，雞蛋煮熟，剝掉蛋殼加入鍋里就可以啦，這裡我沒有拍照。
做法二
主料：銀耳、蓮子20顆、雞蛋一個；
輔料：冰糖、煉奶
銀耳蓮子雞蛋羹
銀耳10克，蓮子20顆我沒稱大概這麼多吧（我做了三碗的量）冷水泡2小時，泡好了的樣子。（沒想到泡了這麼多，還好我放得少。還有蓮子可以不用泡，既然泡銀耳了，就一起泡泡吧，做個伴嘛。）
洗好之後，水燒開，就把這些放進鍋里，（多放點水喲，還會發的，呵呵）小火燒20分鐘。（要注意，會沸騰，隨時要看着）
這時在一旁打一個雞蛋，看我家的這個雞蛋，傳說中的雙黃蛋喲
雞蛋打散的樣子。這時就和冰糖一起放入鍋里，冰糖化了就可以出鍋了。
出鍋的時候，我又放一些煉奶，一股奶香，真是好喝。[1]