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雞肉燉豆腐 圖片來自豆果美食網

雞肉燉豆腐

雞肉燉豆腐的用料

• 老豆腐1塊
• 雞肉200克
• 蔥花50克
• 小米辣2個
• 泡椒4個

雞肉燉豆腐的做法

1. 雞肉切塊。我這裡用的是去骨雞腿肉，用雞胸肉或者其他都可以。
3. 豆腐切成合適的大小，蔥斜刀切成片，小米辣切段，切兩片生薑
5. 起鍋燒油，將蔥姜小米辣下鍋爆香
7. 將雞肉放入鍋中，然後放一勺鹽，兩勺生抽，一勺醋翻炒變色
9. 然後放入豆腐，加入小半勺鹽，可以再加一點雞精（也可以不加），翻炒均勻
11. 然後倒入開水，大火煮開後轉小火慢燉30-40分鐘。（我這裡倒入的水大概是剛剛沒過食材）
13. 不要完全把水煮干，30-40分鐘後，再轉大火稍微收汁2-3分鐘，此時放入泡椒，噴上一勺醋翻炒一下，即可出。