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雞肉咖喱飯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。現在只要在超市里買一盒咖喱塊，自己在家也能做印度大餐！美味的咖喱飯！

基本內容

中文名稱：雞肉咖喱飯

口味：風味獨特，味道濃郁

分類：家常菜

品種：日式

外文名稱：chickencurry rice

主要食材：胡蘿蔔、土豆、雞腿、洋蔥

製作難度：中等

製作時間：30-60分鐘

菜譜信息

主料：雞肉150g；米飯150g；土豆150g；胡蘿蔔100g

做法步驟

1. 把雞胸肉切丁，土豆和 縮略圖 滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。

2. 水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。

3. 炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。

4. 做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。

5. 米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

溫馨提示

1、土豆和胡蘿蔔塊要切大點，免得煮久都化了；

2、椰漿是咖喱飯好吃的重點，有奶香，還有椰香喲，可以試試；

3、咖喱塊放入後，大火收汁一定要不停地攪拌，否則糊鍋底，即使是我的那個鑽石鍋，也不能肆無忌憚；

4、可以搭西藍花，好看又營養。

5、洋蔥對半切開，拿冷水泡一小會，再切便不會辣眼睛。

6、咖喱原料里已經含鹽，可以帶菜品熟後再選擇是否加鹽。