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鲶科，Siluridae(G. Cuvier，1816)，硬骨魚綱鯰形目的一科魚類。鲶的身體為長形，頭部扁平，尾部側扁。吻部短而寬圓，上、下頜及鋤骨均有絨毛狀細齒帶，頭部有須1-3對，大部分魚種上、下頜各一對。體表裸露沒有鱗片被覆，背鰭和腹鰭大多很小，甚至沒有。臀鰭很長，後端通常相當靠近尾鰭，甚至與尾鰭相連接，胸鰭有1硬棘。[1]
鲶科簡介
別名：土鲶、鯰魚、年魚、塘虱魚、塘角魚、土虱、懷子。體長形。頭平扁。口大。上下頜、犁骨及顎骨具絨毛狀齒。眼小。鰓膜不與峽部相連。背鰭短小。無脂鰭。胸鰭具硬刺。腹鰭腹位。臀鰭很長，接近或與尾鰭相連。尾鰭小。體裸露無鱗；側線完全。
鲶一般棲息於溪河之緩水流域、池塘與湖泊中，部分魚種甚至可棲息於淡鹹水混合之水域，通常以小魚及甲殼類動物為掠食對象。最大體長可達5公尺（產於歐洲之六須鲶 S. glanis紀錄）。在台灣，鲶魚是養殖食用魚種，肉嫩味美，通常用來煮湯或紅燒，亦可燉中藥食之。
鲶科家族廣布於歐亞大陸及其附近島嶼之淡水域，全球約12屬，100種以上，台灣紀錄僅1屬1種。
形態特徵
體延長，一般體長 25～40厘米，前部呈圓筒形，後部側扁。頭大，寬而扁平。吻短寬，圓鈍。口寬大，弧形，口角唇褶發達。上頜突出，上下頜具細齒。眼小，眼間距寬。須2對，上頜須長達胸鰭末端。體無鱗光滑，皮膚富粘液。側線平直，有粘液孔。背鰭小。胸鰭呈扇形，有鋸狀硬棘。腹鰭小，末端超過臀鰭起點。臀鰭極長，後端與尾鰭相連。尾鰭小，微內凹。體背面及側面為慶黑色或黑褐色，腹面灰白色，背鰭、臀鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭灰白色。
生活習性
色別有兩種：一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鲶魚身上有花斑。
鲶魚適宜生活在水溫20～25℃水域。鲶魚同類幾乎是分布在全世界，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。普遍的體上沒有鱗，有 扁平的頭和大口，口的周 圍有數條長須，利用此須能辨別出味道，這是它的特徵。鲶魚為底層兇猛性魚類。怕光，喜 歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土 洞或石洞裡。 在水庫、湖泊、水堰的靜水中，多伏於陰暗的底層。春天開始活動、覓食。入冬後不食，潛伏在深水區或里過冬，如果沒有什麼東西去侵動，它一般不遊動。 鲶魚眼小，視力弱，晝伏夜出，全憑兩對觸鬚獵食，很貪食，天氣越熱，食量越大，陰天和夜間活動頻繁。 鲶魚性成熟早，一般一齡即成熟。產卵期一帶為4～6月，越往南越早，越往北越晚。產卵時成群追逐，雄性鲶魚也是把 雌鲶魚產的卵含在嘴裡，以此孵出小鲶魚。不同的是，雄鲶魚在這段時 期不能進食。幼魚以浮遊動物、為食，其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。鲶魚貪食易長，500克左右的幼魚便大量吞食，最大個體可達40千克以上。
生境及分布
生於江河、湖泊、水庫、池塘，多以魚蝦蟹蚌為主要食物。貴州各地有分布。
繁殖方法
1、親魚培育
南方大口鲶親魚個體比較大，成熟親魚體長均700mm以上，懷卵量也比較多，因此留用親魚數量和選擇親魚塘大小，必須考慮苗種的需求量決定，以免增大成本。水質也不宜肥，放養密度為100-250kg，以活魚為餌料，餌料魚的規格全長25-30cm，日投餌量為其自身體重的5-6%，親魚雌雄放養比例為3∶2，注意換水。
2、親魚選擇和雌雄鑑別
成熟的雌魚腹部膨大豐滿，鬆軟，上下腹均勻，生殖孔腫大，微紅，用手輕壓腹部有彈性，雄魚用手輕壓腹部有油黃色精液流出。雌雄鑑別：雌魚個體明顯比雄魚大，外生殖器似桃狀，圓平，雄魚小，體色深，外生殖器略長而突出。
3、人工催產
催產激素有PG，LRH-A，DOM等，以PG+LRH-A或DOM+LRH-A混合使用效果好。使用劑量：雌魚PG1.5-2.5粒+LRH-A30-40ug/kg或DOM3-5mg+LRH-A30-40ug/kg。雄魚劑量減半。採用胸腔注射，雌魚分兩次注射，產卵效應時間比較穩定；第一次注射劑量為全劑量的30%，相隔8小時左右進行第二次注射，雄魚可一次注射，劑量減半，注射後分放。注射後親魚流水刺激。
4、產卵受精
粘性卵，採用人工授精注意攪動。孵化：水質清新，溶氧高。
5、病害防治
病害防治堅持預防為主。首先在魚种放養時注意把好關：魚種要求健壯，無病無傷，在放養前採用3%～5%的食鹽水浸洗消毒；每隔20～30d(在7～8月隔20d)，用生石灰兌水後潑灑箱體附近水域，或用強氯精掛袋。南方大口鲶抗病能力較強。
塘虱魚
塘虱魚
(《本草求原》)
角魚、暗釘魚(《本草求原》)，須子鯰(《脊椎動物分類學》)，鬍子鲶(《魚類分類學》)。 為鬍子鯰科動物鬍子鯰的全體或肉。
鬍子鯰
體細長，長約14厘米，後部側扁。頭部平扁；吻寬而鈍，眼小，有能活動的邊緣。口闊，下位。有小須4對，上頜1對最長；鼻孔1對及下頜2對較短。全體裸露無鱗；側線完全。背鰭59～65，位於胸鰭的後上方。臀鰭42～50，背鰭和臀鰭均不與尾鰭相連。胸鰭Ⅰ8，腹鰭6，尾鰭圓形。體棕黑色，下部較淡。