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以荔枝肉主料製作的藥膳

荔枝粥是以荔枝肉主料製作的藥膳。

基本信息

中文名；荔枝粥

外文名；Lychee porridge

主料；荔枝肉10克，大米100克

輔料；白糖少許

白糖少許。

將荔枝去殼取肉，與大米同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：健脾益氣，養肝補血，理氣止痛，養心安神。

適應症：適用於脾胃虧虛所致的飲食減少，久瀉不止，頭目昏花，血虛崩漏，心悸，怔忡，失眠健忘等。荔枝，又名離支、丹荔，為無患子科植物荔權的成熟果實，主產於兩廣、福建、四川等地。荔枝香甜適口，營養豐富，唐朝楊貴妃最喜歡吃荔枝，「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，使荔枝婦孺皆知，千百年來，盛傳不衰。

中醫認為，荔枝性味甘、酸、溫，入脾、心、肝經，有健脾益氣，養肝補血，理氣止痛，養心安神之功，《本草綱目》言其「性平無毒，發小兒痘瘡」。《玉楸藥解》言其「暖補脾精，溫滋肝血」。煮粥服食，健脾養肝，養心補血，對心脾兩虛，失眠多夢，食欲不振，心悸怔忡者，療效甚佳。

1.陰虛火旺者慎用

2.荔枝不宜多食，以免發生「荔枝病」。荔枝病實際上是低血糖反應，輕則噁心，四肢無力，重則頭暈，心悸，出冷汗。出現這種現象時，可用荔枝殼水煎服，或靜脈注射葡萄糖等，可緩解症狀。若經上述治療病情仍不見緩解時，應及時去醫院治療。

荔枝粥的做法詳細介紹菜系及功效：乳母食譜老人食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜貧血食譜

口味：甜味工藝：煮

1. 將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲。

2. 干荔枝去殼取肉，用冷水漂洗乾淨。

3. 將粳米與干荔枝肉同放沙鍋內，加入約1200毫升冷水，先用旺火燒沸，然後改小火燜煮至米爛粥稠，適量調入冰糖即可。

粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者^[1]