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高粱米的功效與作用及食用方法
如何挑選高粱米
優質高粱顆粒整齊,富有光澤,乾燥無蟲,無沙粒,碎米極少,聞之有清香味。質量不佳的高粱顏色發暗,碎米多,潮濕有霉味,不宜選購。
高粱米的製作技巧
高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可製作乾飯、稀粥,還可磨粉用於製作糕團、餅等;
2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用;
3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養身的作用,煮粥滋養,供脾虛有水濕者食用。
高粱米的保存方法
半年內,高粱夏季容易受潮,易生蟲和發霉,保存時可將高粱放在小壇內,蓋上壇蓋後置於通風處、乾燥處保存即可。如果發現高粱發霉,可用清水洗淨,攤放在室外陰乾(避免陽光直射)。
高粱米的食用禁忌
1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可製作乾飯、稀粥,還可磨粉用於製作糕團、餅等。
2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用。
3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養身的作用,煮粥滋養,供脾虛有水濕者食用。
高粱米的適合體質
平和質體質;
一般人群均可食用
本品可作為夏季清涼飲料。注意: 腎虧體弱消瘦或夜多小便,脾胃虛寒泄瀉者不宜食用。 [1]
視頻
高粱米或碾粉熟食
參考來源
- ↑ 脾胃虛寒泄瀉者不宜食用 百度