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高河菜

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中文學名： 高河菜 界： 植物界 科： 十字花科 種： 高河菜 拉丁學名： Megarpaea delavayi Franch 門： 被子植物門 屬： 高河菜屬 分布區域： 甘肅、四川、雲南、貴州等

高河菜是大理蒼山特產的高山名貴植物，原產於蒼山頂峰「龍池」（洗馬塘）海拔3500米以上地帶。現已由白族農民種于山麓菜地。分布於我國甘肅、四川、雲南、貴州等地區。高河菜( M eg acarpaea delav ayi Franch)屬十字花科，為多年生草本植物。植株被長柔毛，高 30～ 70厘米，根肉質肥厚。葉為羽狀複葉，莖生葉及莖下部葉具柄，中部葉及上部葉抱莖，外形長圓狀披針形，兩面有極短糙毛，小葉卵形或卵狀披針形，頂端急尖,基部圓形，邊緣有不整齊鋸齒或羽狀深裂，下面和葉軸上有長柔毛。總狀花序頂生，排成圓錐花序，花紫紅色。短角果頂端兩深裂，裂瓣歪倒卵形，具寬翅。種子卵形，棕色。

形態特點

多年生草本，高30-70厘米；根肉質，肥厚；莖直立，分枝，有短柔毛。羽狀複葉，基生葉及莖下部葉具柄，長2-5厘米，中部葉及上部葉抱莖，外形長圓狀披針形，長6-10厘米，兩面有極短糙毛，小葉5-7對，遠離或接近，卵形或卵狀披針形，長1.5-2厘米，寬5-10毫米，無柄，頂端急尖，基部圓形，邊緣有不整齊鋸齒或羽狀深裂，下面和葉軸有長柔毛。總狀花序頂生，成圓錐花序狀；總花梗及花梗都有柔毛；花粉紅色或紫色，直徑6-10毫米；萼片卵形，長3-4毫米，深紫色，頂端圓形，無毛或稍有柔毛；花瓣倒卵形，長6-8毫米，頂端圓形，常有3齒，基部漸窄成爪；雄蕊6，近等長，幾不外伸，花絲下部稍擴展。短角果頂端2深裂，裂瓣歪倒卵形，長10-14毫米，寬7-10毫米，黃綠帶紫色，偏平，翅寬1-2毫米；果梗粗，長7-10毫米，下彎或伸展，有長柔毛。種子卵形，長約5毫米，棕色。花期6-7月，果期8-9月。

產地生境

產甘肅、四川、雲南。生在海拔3400-3800米高山草原。 分布於我國甘肅、四川、雲南、貴州等地區。 【考 證】：始載於《植物名實圖考》。

實用價值

全草藥用，有清熱作用；也醃作鹹菜，為雲南大理名產。

藥用價值

常生於海拔3400~3800米高山草原，是大理蒼山高海拔地區特色性植物之一，在雲南北部、四川、甘肅等地也有分布。高河菜又名高和菜、干合菜，白語稱作"甘葛冊"。每年6~8月採收，藥用全草。味辛，性涼；具清熱、健胃、消食等功效。白族民間主要用於治療痢疾、肺熱咳嗽、胃熱積滯、消化不良等。 大理白族食用高河菜的歷史久遠 ，至今他們亦將鮮葉洗淨，用開水微燙，加芝麻、薑絲、熱香油浸拌入土罐內，醃成鹹菜。 有特殊沖味，食後令人回味不已，又能增加食慾。作為一種有助消化作用的野菜，高河菜是理想的。

發展前景

近年來，由於高河菜需求量不斷增加，且大理市把高河菜作為傳統食品加以開發，有的地方資源已經減少。 為了把資源的保護與開發利用有機地結合起來，我們對高河菜進行了試種。種子經低溫處理後播種到形成商品，需兩年半的時間。在當今雲南旅遊業蓬勃發展的情況下，開發高河菜將有很好的市場前景，甚至可能成為出口創匯的商品之一。

變種

長瓣高河菜（變種） 花瓣長達1厘米。 產甘肅西南部。生在高山草坡，海拔4000米。

高河菜（原變種） 全草藥用，有清熱作用；也醃作鹹菜，為雲南大理名產。 矮高河菜（變種） 植物高15-60厘米，小葉極窄，花玫瑰紫色。 產四川、雲南（麗江）。

小葉高河菜（變型） 葉極小，下部的長5-6厘米，小葉卵形，長2-5毫米；上部的長5-9厘米、小葉披針形，長10-14毫米，全緣。 產雲南。

淺紫花高河菜（變型） 花淺紫色。 產四川（木里）。生在海拔3 300-3 650米高山。

短羽裂高河菜（變種） 葉裂片短羽裂，長1-1.5厘米，寬約2毫米。 產甘肅（六盤山）、青海、四川。生在高山草坡。