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香酥花生米

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

將晾涼的花生米放入碗中，加入青蒜苗絲、蔥末和紅辣椒末拌勻，最後加入適量鹽和醋拌勻即可。

基本信息

中文名：香酥花生米

主要原料：花生米

是否含防腐劑：否

適宜人群：老少皆宜

工藝：拌

介紹

菜系及功效:家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味:咸鮮味

工藝:拌

製作材料

主料:花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(紅,尖)40克

調料:鹽2克,大蔥5克,大蒜(白皮)3克,醋10克,植物油15克

製作方法

1. 青苗洗淨，切絲;

2. 蔥洗淨，切末;

3. 紅辣椒洗淨，去蒂籽，切末;

4. 蒜去皮，切末;

5. 鍋中倒入適量油和花生，以中火加熱，邊加熱邊攪動鍋內的花生米;

6. 待油燒開，將花生米撈出瀝油晾涼;

製作要訣

1、先燒點開水，將花生米用開水泡上，蓋上蓋子悶一會，再將花生米的皮剝掉，不要怕麻煩哦，剝掉皮的黃生米再炒熟了，非常的好吃。

2、把食用油和花生米同時倒入鍋內(油要漫過花生米);

3、再用中火將油慢慢燒開，同時用鍋鏟在鍋內攪動花生米，待油燒開時，花生米也炸好;

4、這樣炸出來的花生米又香又酥脆，還不會炸焦。

食物相剋:花生仁(生):對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

特點:香酥可口，味美。