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香辣芥菜絲

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香辣芥菜絲是一道美食，主要食材是芥菜。

材料

芥菜　1頭（約200克）

輔料

干木耳　兩三朵，蔥一小段，油兩至三茶匙，

調料

鹽少許或無，味精少許，自製辣椒粉半茶匙，

烹飪方法

1.芥菜切細絲置於容器中。

2.加清水浸泡10分鐘。

3.瀝乾水分放入盤中待用。

4.木耳用水泡發。

5.洗淨後擇成小片放在容器中待用。

6.蔥切蔥花待用。

7.炒鍋燒熱添些油滑鍋。

8.蔥花下鍋煸一下放入辣椒粉。

9.迅速下入芥菜絲翻炒均勻。

10.待炒至水分較少時下入木耳及味精並翻炒均勻。

11.出鍋裝盤即可。