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香辣小魚乾

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

香辣小魚乾是一道著名的家常小吃，魚採用產自泉水之中的幼魚，曬乾之後，外焦里嫩，再用材料進行二次加工，使魚乾變得香辣可口。曬乾的小魚乾多少會有腥味，建議用密封性好、安全可靠的保鮮盒，保存食物水分不蒸發、不串味，適合冰箱冷凍、冷藏、微波使用。

基本信息

中文名：香辣小魚乾

主要食材：小魚乾、，辣椒

口 味：辣

英文名：Spicy dried fish

分 類：小吃

特 色：香辣可口

做法步驟

1. 蔥、姜、蒜切末、干辣椒準備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分

2. 小魚乾用加過醋的清水浸泡約1小時後用清水沖洗，瀝乾水

3. 鍋里適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份

4. 鍋里留少許底油小火炒香蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可

基本內容

小魚乾1飯碗 金不換少許 茂德公辣味牛肉醬 油

1。小魚乾挑揀乾淨 用熱水浸泡片刻後撈起擦乾水下油鍋炸片刻撈起備用

2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉醬下鍋炒出香味 倒入小魚乾翻炒均勻即可熄火

3。熄火趁着餘溫撒入少許金不換翻炒均勻即可

小魚乾加入辣牛肉醬後，辟掉腥味，香辣味十足，適合做下酒小菜和下飯哦！