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香蕉飛餅 圖片來自豆果美食網

香蕉飛餅

香蕉飛餅的用料

• 麵粉150克
• 香蕉2根
• 鹽1小勺
• 油1小勺

香蕉飛餅的做法

1. 碗中取150g麵粉，加1小勺食鹽，加溫水用筷子攪拌成絮狀
3. 揉麵團，加入1勺油，繼續揉麵團
5. 將麵團揉至光滑的狀態
7. 分成幾等分搓成圓團，擺好
9. 在麵團表面刷上一層油（避免水分流失幹掉），用保鮮膜封好放入冰箱冷藏醒發2小時以上
11. 砧板上撒少許乾麵粉，麵團取出，壓扁，擀開
13. 用手慢慢攤開，四周輕輕往外扯，攤得越薄越好吃（冷藏醒發後麵團有韌性，攤開不會破）
15. 攤成薄薄的麵皮
17. 香蕉切成薄片，擺在麵皮中央，將麵皮上下、左右對摺包好
19. 電餅鐺刷油，兩面煎至金黃
21. 切塊裝盤，表皮香脆，香香甜甜糯嘰嘰~太好吃了吧！