香菇扒白菜是一道菜品，以香菇、白菜、味精、白砂糖等為主要原料製成。
基本信息
中文名；
香菇扒白菜
主要原料；
香菇，白菜
是否含防腐劑；
否
主要營養成分
香菇，白菜
材料
主料:白菜 250克
輔料:香菇（鮮） 50克
調料:味精 1克 白砂糖 1克 大蔥 3克 鹽 2克 大蒜 3克 黃酒 10克 姜 1克 雞油 50克 各適量
做法
1.將嫩白菜取心洗淨，撈出，控去水，切成段。水發香菇洗淨，去蒂。
2.炒鍋置火上燒熱，放入熟雞油，下薑末（切末）、蔥花（切花）、蒜片（切片）爆香，下水發香菇、白菜心段，炒，烹入紹酒、加精、鹽、白糖、味精炒勻炒透，出鍋裝盤即成。[1]
參考文獻