香菇土豆咸飯

記憶中，閩南就有煮各種咸飯的習俗，自然我也一樣喜愛，自己更喜歡搭配出各種組合，

簡單、方便，同時又營養豐富，絕對是「懶人必學版」……

中文名香菇土豆咸飯

主要食材干香菇，土豆

分類飯

材料

干香菇，土豆，大米，薏米少量（可不加），醬油少量，鹽適量，

1. 干香菇泡發；土豆去皮，切大塊；取適量米（我還混了點薏米），洗淨放置一旁備用。

2. 炒鍋內放適量油（不需要太多）燒熱，放入土豆翻炒至土豆表面略微金黃。倒米入鍋改中火。放鹽、醬油，翻炒均勻。

3. 將土豆&米以及鍋里其它東西（入鍋有的話，噗）全部倒入電飯鍋，依個人口味加入開水（大約是淹沒所有材料的量，喜歡吃軟一點的飯的可以多加一些）。然後就是電飯鍋的工作啦~

1、將準備好的干香菇洗淨提前用清水浸泡一下，可以讓香菇的營養更好地發揮出來。

2、使用肥肉榨出的豬油來燜煮香菇土豆咸飯，可以讓咸飯的香味更加香濃誘人。