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香芹餡包子

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香芹餡包子是以豬肉餡、香芹為主料的菜品

中文名香芹餡包子

分 類包子，餡主要食材豬肉餡，香芹

材料

豬肉餡， 香芹, 麵粉, 蔥末, 薑末, 料酒, 鹽, 醬油, 雞精,

做法

1. 紫甘藍洗淨，加點清水，放入攪拌機中，打成汁

2. 蔥切末，姜切末。放入豬肉餡里，加料酒、鹽、味精、醬油，順時針攪打上勁

3. 盆里放入麵粉，挖個坑，放入發酵粉

4. 把打好的紫甘藍汁倒入一些，使發酵粉融化後

5. 再分次倒入紫甘藍汁，和成軟硬適中光滑的麵團，餳發至兩倍大

6. 把香芹洗淨，切碎，放入肉餡中，再加入適量的鹽，繼續順時針攪打上勁

7. 發好的面，揉成長條，切成大小均勻的劑子

8. 取一個劑子，按扁，用擀麵杖擀成圓形

9. 放入調好的餡，捏成包子

10. 放入蒸籠里，放到蒸鍋，大火蒸5分鐘，關火，燜5分鐘即可出鍋