香芒火龍果西米露是一道美食，製作原料主要有芒果、火龍果、西米、糖水或椰汁。
中文名香芒火龍果西米露
原 料芒果、火龍果、西米
配 料糖水或椰汁注意事項煮西米應當把握火候
原料
芒果50克，火龍果1個，西米一把，糖水或椰汁適量。
做法
煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要將西米的火候控制得宜，
可不是簡單的事兒。煮西米需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，
撈起過一次冷河；再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷河，
才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露！
火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，
加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。[1]
參考資料