香脆雞肉蛋卷檢視原始碼討論檢視歷史

香脆雞肉蛋卷

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中午的陽光很明媚，借用這自然光來拍片片是不是很美呢。呵呵，就是我的技術差了點。

以前看過某位親做過這道菜，也想自己做做試試可到後來就把這事給忘了。

恰好早上包的餛飩剩下一些餡沒用完，腦子裡忽然冒出了這道菜，於是也就有了這道黃金雞肉蛋卷。

主料

雞蛋2個

輔料

肉餡適量

配料

油適量， 鹽適量， 花椒粉適量， 醬油適量, 料酒適量, 蔥適量， 姜適量， 雞精適量，

做法步驟

1.雞蛋打散攪勻

2.熱油鍋，倒入少許蛋液攤成蛋餅

3.依次把剩下的都攤成雞蛋餅

4.豬肉餡中加入所有輔料攪勻

5.取一張蛋餅平鋪在案板上，均勻的抹一層肉餡

6.從一端捲起，封口處可用碗裡剩餘的蛋液粘合

7.卷好的蛋卷將口朝下擺入盤中

8.用牙籤在上面扎幾下

9.鍋中坐水，放入盤子隔水蒸15分即可

10.蒸好後改刀切段即可