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香滑姜撞奶

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香滑姜撞奶是一道飲品，由姜、牛奶等原料製作而成。。

菜 名香滑姜撞奶

難 度簡單

主料

姜、牛奶

輔料

砂糖

做法

1.準備材料

2.姜去皮，剁成姜茸。

3.把剁好的姜茸放進蒜茸夾里壓出薑汁。

4.牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。

5.中小火煮至微開，熄火，晾涼。

6.待溫度降至70度左右時，倒入裝着薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。

7.靜止10分鐘即可凝結。

小貼士

1、一定要用老薑，並且要現磨現用。

2、所謂姜撞奶，「撞」是一個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入薑汁中，至少要在4-5秒內倒完。

3、薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。

4、牛奶只須煮至微開即可。