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香橙乳酪希拉姆蛋糕
香橙乳酪希拉姆蛋糕的用料
- 希拉姆蛋糕:頂焙軟白蛋糕粉220g
- 芥花籽油200g
- 黃金幼砂糖160g
- 雞蛋3個
- 鹽3g
- 肉桂粉4g
- 泡打粉3g
- 胡蘿蔔150g
- 核桃30g
- 蔓越莓干20g
- 香草精2滴
- 黑朗姆酒10ml
- 香橙乳酪醬:奶油芝士200g
- 橙子1個(汁40ml,皮屑少許)
- 糖粉40g
- 淡奶油40g
香橙乳酪希拉姆蛋糕的做法
- 胡蘿蔔去皮擦細絲、核桃切碎備用,料理盆中放入雞蛋、植物油、黃金幼砂糖、香草精和鹽,用打蛋器打發;
- 打發至濃稠,顏色變淺,低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉混合過篩到打好的蛋糊中;
- 低速攪勻至無乾粉顆粒,加入胡蘿蔔絲、核桃碎和蔓越莓干,翻拌均勻即可;
- 拌好的蛋糕糊倒入模具中,八分滿,放入預熱好170度的烤箱中烤20-25分鐘。(用磅蛋糕模具的話烤到15分鐘的時候拿出來豎着用刀劃一道口,再繼續烤5-10分鐘)
- 烤好的蛋糕冷卻備用,開始做橙子奶酪醬,橙子用鹽搓一搓洗淨擦乾,刨少許橙皮屑,擠40ml橙汁;
- 奶油芝士軟化,用手可以戳動比較軟的狀態,加入糖粉打勻成順滑的鵝毛狀後加入淡奶油打勻,再放入橙汁和橙皮屑攪勻;
- 做好的橙子奶酪醬細膩順滑,然後分出2小份,加入色素調成橙色和葉綠色。裝到裱花袋中備用。橙子奶酪醬也裝到裱花袋中(可以用花嘴也可以直接剪一個1cm的小圓口);
- 晾涼的蛋糕上擠上橙子奶酪醬,表面用小抹刀抹平,撒少許橙皮屑,再畫上小胡蘿蔔即可。
- 蛋糕是不是既簡單又好看呀!
- 配上橙子的香氣,寶寶也是很喜歡的!
- 切開蛋糕裡面也是滿滿的果仁吶![1]