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饌是一個中國漢字，讀音為zhuàn，形聲。字從食，從巽(xùn)，巽亦聲。「巽」義為「輔助」、「翼輔」。「食」與「巽」聯合起來表示「輔助主人陳設食物」。本義：陳設或準備食物。

古籍解釋

康熙字典 《集韻》雛綰切《五音集韻》雛睆切，𠀤音撰。《玉篇》飯食也。《說文》具食也。《周禮·天官·酒正》以共王之四飮三酒之饌。《疏》謂饌𨻰具設之也。《儀禮·燕禮》膳宰具官，饌於寢東。《注》具其官之所饌，謂酒也，牲也，脯醢也。 又《韻會小補》或作篹。《前漢·元後傳》獨置孝元廟故殿，以為文母篹食堂。《注》孟康曰：篹，音撰。晉灼曰：篹，具也。 又《集韻》扶萬切，音飯。 又《五音集韻》士戀切，音籑。義𠀤同。 又《正韻》須兗切，音選。尚書大傳》夏後氏不殺不𠛬，死罪罰二千饌。《馬融雲》饌，六兩。《史記·平準書》作撰。《蘇林雲》撰音選擇之選。　《說文》本作籑，從食算聲。或從㢲作𩜹。諸韻書沿俗作饌。

詳細字義

◎ 饌 饌、巽 zhuàn 〈動〉 (1)（形聲。字從食，從巽(xùn)，巽亦聲。「巽」義為「輔助」、「翼輔」。「食」與「巽」聯合起來表示「輔助主人陳設食物」。本義：陳設或準備食物） (2) 同本義 巽，具也。——《說文》饌為巽的或體。 饌撰，具也。——《廣雅》 具饌於西塾。——《儀禮·士冠禮》。註：「陳也。」 饌於東方。——《儀禮·聘禮》 (3) 又如：饌珍（擺設精美珍貴的食物）；饌具（陳設食物的餐具） (4) 吃喝，給吃喝 有酒食，先生饌。——《論語·為政》 (5) 又如：饌賓（款待賓客）

詞性變化

◎ 饌 饌 zhuàn 〈名〉 (1) 一般的食品、食物。 掌其厚薄之齊，以共王之四飲三酒之饌。——《周禮·天官》 豫章王嶷盛饌享。——《南史·虞悰傳》 明 馮夢龍 《東周列國志》第五十回：「庖人獻饌，酒三巡，靈公謂趙盾曰：『寡人聞吾子所佩之劍，蓋利劍也，幸解下與寡人觀之。』」 《將進酒》 〖唐〗李白 君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。

君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。

天生我材必有用，千金散盡還復來。

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。

岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。

與君歌一曲，請君為我傾耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒。

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。

主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。 (2) 又如：饌玉（精美珍貴的食品）；饌脯（美食）；饌飲（飲食）；饌羞（美食）