食療智慧養生堂叢書:健康白領從吃開始檢視原始碼討論檢視歷史

健康白領從吃開始

來自網絡的圖片

2012年中國醫藥科技出版社出版的圖書

《健康白領從吃開始》專門針對老闆、白領和高收入人群等社會精英最常見的潛在健康隱患，以防治這一人群最易得的一些疾病為綱領，共分為增強記憶力、提高免疫力、防治「三高」等十二章內容，每一章里又進一步分為膳食指南和食療精選兩部分內容，讓讀者可以結合自身的具體情況選擇最適合的食療方法。

基本信息

書   名；食療智慧養生堂叢書:健康白領從吃開始

作   者；李瑜出版社中國醫藥科技出版社出版時間2012年10月1日

頁   數；233 頁

開   本；16 開ISBN9787506753661, 7506753669

語   種；簡體中文

簡介

《健康白領從吃開始》共精選出了300多例功效各異的各類食療驗方，並對每道食療驗方都給出了詳細的食材選擇、製作方法、相應的小貼士以及功效分析。

圖書目錄

• 第一章增強記憶力篇
• 核桃芡實粥
• 三丁燴蝦仁
• 綠菜花金針菇
• 雞茸粟玉羹
• 豆腐香菇蛋花湯
• 馬蹄海米雞蛋
• 姜棗桂圓蜜膏
• 五豆補益糙米粥
• 茯苓胖頭魚
• 健腦粥
• 香煎銀鱈魚
• 核桃仁粥
• 地瓜面蒸餃
• 花生黏
• 核桃仁土司
• 香酥鱔絲
• 青豆蓮子泥
• 奶湯凍菌菜苞
• 補腦益智羹
• 第二章提高免疫力篇
• 銀耳冰糖粥
• 紅薯粥
• 山藥桂圓紅棗粥
• 雞肝小米粥
• 炒雙菇
• 香菇鯽魚湯
• 香菇燉雞湯
• 涼拌海帶絲
• 海帶燉排骨
• 涼拌蘆筍絲
• 蘆筍炒肉
• 清蒸茄段
• 木耳涼拌西瓜皮
• 洋蔥炒雞蛋
• 清炒西蘭花
• 紅燒蝦仁
• 西紅柿燉牛肉
• 木耳炒西芹
• 苦瓜炒雞蛋
• 手撕包菜
• 獼猴桃蘋果汁
• 杏仁茶
• 木瓜牛奶
• 木須肉
• 第三章防治「三高」篇
• 防治高血脂
• 紅薯粥
• 薏米紅豆燕麥粥
• 山藥粥
• 海帶燉豆腐
• 蒜茸茄子
• 黑木耳豆腐湯
• 素燒冬瓜
• 降脂雙汁飲
• 雞絲蕎麥麵
• 素三絲
• 燕麥南瓜粥
• 西芹拌金針菇
• 山楂荷葉飲
• 防治高血壓
• 芹菜汁
• 玉米黃豆粥
• 玉米紅豆飯
• 銀耳山楂羹
• 山藥炒肉片
• 黑木耳炒芹菜
• 菠菜粥
• 菊花山楂茶
• 蘑菇菜心
• 三汁飲
• 降壓芹菇湯
• 涼拌三絲
• 防治高血糖
• 蕎麥麵饅頭
• 醋熘紫甘藍
• 蝦仁炒油菜
• 魚頭豆腐燒白菜
• 黃瓜木耳湯
• 三豆汁
• 菠菜拌豆芽
• 苦瓜豆腐湯
• 清燉鯉魚
• 木耳豆腐丁
• 西紅柿燒茄子
• 南瓜雜飯
• 山藥炒木耳
• 蝦米炒苦瓜
• 苦瓜胡蘿蔔煎蛋
• 第四章防治久坐性疾病篇
• 防治頸椎病
• 人參紅棗粥
• 人參燉雞湯
• 熘肝尖
• 醋泡黑豆q
• 黑豆燉豬骨
• 清蒸鯉魚
• 首烏桂圓大棗粥
• 桂圓雞翅
• 釀苦瓜
• 薏米葛根粥
• 當歸黃芪燉羊肉
• 防治肩周炎
• 牛奶燕麥片
• 清蒸鯽魚
• 豬瘦肉絲瓜湯
• 木瓜燒豬蹄
• 木瓜花生大棗湯
• 核桃仁炒韭菜
• 平菇燒白菜
• 蔥爆羊肉
• 壯骨湯
• 冬瓜燉排骨
• 當歸燉雞
• 當歸豬肝粥
• 山楂丹參粥
• 防治腰肌勞損
• 薏米紅豆湯
• 鯽魚湯
• 黑豆漿
• 蒜蓉炒絲瓜
• 韭菜炒粉絲
• 平菇炒雞蛋
• 豆腐皮拌萵筍
• 菠蘿萵筍
• 核桃紅糖飲
• 山楂核桃茶
• 枸杞蒸蛋
• 山藥枸杞燉羊肉
• 蓮藕排骨湯
• 海藻黃豆湯
• 防治腰椎間盤突出
• 紅燒鯉魚
• 羊肉麵
• 羊肉炒洋蔥
• 韭菜炒豆乾
• 蘿蔔燉牛脯
• 黑豆枸杞粥
• 冬瓜蝦仁
• 第五章改善睡眠篇
• 花生冰糖麥粥
• 糯米蓮藕
• 紅棗小米粥
• 燕麥野菜丸
• 香蕉蛋羹
• 核桃仁拌芹菜
• 香菇菜心
• 玉竹人參雞
• 萵筍炒蝦仁
• 百合蓮子銀耳粥
• 烤牡蠣
• 清蒸黃花魚
• 第六章緩解飲酒對肝臟之損傷篇
• 綠豆海帶湯
• 酸奶水果拌蘆薈
• 金針菇燴豆腐
• 西芹玉米
• 蚝油口蘑滑肉片
• 蒜蓉木耳菜
• 靈芝乳鴿
• 第七章降低吸煙對肺之損害篇
• 香蕉冰糖湯
• 梨藕百合湯
• 板栗蔬菜排骨湯
• 銀耳冰糖燕窩
• 絲瓜炒蝦仁
• 雙色菜花
• 猴頭菇聚味湯
• 涼拌石花菜
• 蓮子炒雞丁
• 核桃西洋菜沙拉
• 香瓜蘋果枇杷汁
• 第八章改善胃腸功能篇
• 胃炎
• 棗菇蒸雞
• 生薑米醋燉木瓜
• 黨參黃魚湯
• 鵪鶉蛋燕窩羹
• 土豆燉牛肉
• 魚香茄子
• 糯米蒸排骨
• 山藥炒青筍
• 鮮蔬蘑菇湯
• 孜然羊肉
• 百合炒蝦仁
• 鵪鶉蛋燒栗子
• 砂仁淮山藥乳鴿湯
• 胃潰瘍
• 紫菜南瓜粥
• 木瓜鯇魚（草魚）尾湯
• 蝦仁鵪鶉蛋湯
• 牡蠣米粥
• 雞蛋三七燉
• 丹參田七燉雞
• 紫甘藍水餃
• 蝦皮炒捲心菜
• 狗肉燉豆腐
• 燒花菜
• 蜜柚紅茶
• 十二指腸潰瘍
• 歪頭菜燴豬肉
• 海膽黃蘆筍湯
• 清明菜大米粥
• 蒲公英粥
• 黃魚魚肚湯
• 熗拌苤藍
• 第九章控制體重篇
• 萵苣竹筍
• 白蘿蔔燒魷魚
• 蝦皮炒黃瓜
• 枸杞木耳炒山藥
• 蠶豆冬瓜湯
• 韭菜香菇炒豆乾
• 涼拌苦瓜
• 雞絲金針菇
• 蘆薈西瓜冰砂
• 百合燒仙人掌
• 髮菜丸子
• 番茄魔芋蝦球
• 草菇牛肉湯
• 紫薯燕麥粥
• 蕨菜燒帶魚
• 莧菜胡蘿蔔粥
• 第十章防治便秘篇
• 冬筍拌油菜
• 冬菇韭菜
• 涼拌冬瓜條
• 涼拌白菜絲
• 燒花菜
• 青椒拌筍絲
• 薑絲拌菠菜
• 青豆炒茄絲
• 香菇白菜
• 胡蘿蔔拌豆芽
• 糖拌綠豆芽
• 第十—章防治痔瘡篇
• 涼拌空心菜
• 蜇皮拌白菜
• 清蒸茄子
• 空心菜排骨湯
• 紫菜豆腐肉片湯
• 香蕉粥
• 蔥爆泥腸
• 香菜拌肥腸
• 松籽炒螺丁
• 雞樅菌豆腐湯
• 雪菜冬瓜湯
• 苜蓿粥
• 西芹蘆薈
• 香蕉炒蝦仁
• 五香鱔魚片
• 第十二章防輻射篇
• 木耳蘆筍蘑菇湯
• 海帶燉豆腐
• 芝麻鴨肝
• 白灼鮮魷魚
• 熏干香菜
• 肉末茄子
• 清炒荷蘭豆
• 蓮米薏苡仁排骨
• 豬紅粥
• 芹菜豆腐乾
• 扒雙菜
• 杏仁蘋果豆腐羹
• 火燒松茸
• 鮮蘑桃仁

序言

民以食為天，此語道破了吃在人們心目中的地位。自從有了人類，花草根葉、蔬菜瓜果、禽獸魚蟲、五穀雜糧就成了人們食用的基本物質。隨着人們生活水平的提高，吃的學問、吃的智慧也在不斷地升華。現代人不再單單以吃好、吃飽、維持生存為目的，他們更多地是關注如何才能夠吃出健康、吃出美麗、吃出長壽，簡單說就是如何利用日常飲食來達到強身健體養顏的目的。

內調外養是人體保健的最佳選擇。「養生之道，莫先於食。」在眾多的養生方法中，食療被譽為養生之首選。食物不僅可以為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素，還具有強身健體、防治疾病、延緩衰老的作用。「藥食同源」，智慧的人們將藥物和食物這兩者結合起來，將那些對健康的呵護，對疾病的防治悄無聲息地融入到日常飲食中，貫徹到一日三餐之中。利用這些食物治病、養生、健身、美容也是中國傳統醫學的重要組成部分。 食療真的這麼厲害嗎？說起食療，或許有人會不屑，吃喝誰不會呀？其實，吃喝是需要智慧的，吃喝的學問很大。人類80%以上的疾病都與吃有關。以高脂肪、高蛋白飲食為主的人群，其膽結石的發病率是以蔬菜、碳水化合物類飲食為主的人群的5倍以上；攝入動物脂肪較多、鹽過多、經常吃甜食、過度飽食是冠心病、糖尿病形成的誘發因素。

幾乎一切非傳染性疾病，都可以從食物的營養學上找到原因。飲食，對於人類，不但是生存的第一需要，而且是防病治病的重要手段。飲食像水一樣，既能載舟，亦能覆舟，既能營養身體，亦能招致疾病。懂得吃的智慧的人能吃出美麗和健康，不懂吃的智慧的人則會吃出衰老和疾病。學會對症「下藥」，懂得從眾多食材中選擇最適合自己的，多補充體內所缺少的營養素，才能做到均衡膳食、健康美麗。合理的飲食，可以使人身體健壯，益壽延年；反之，則會病從口入。所以說，吃是一門大學問、大智慧，大家一定要學好這門學問、擁有這個智慧。

最好的醫生是自己，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行，最好的藥物是食物！如果說食療為健康養生開闢了一條新的「出路」，那麼，這套食療智慧養生堂叢書就是巡行這一出路的「GPS導航系統」。這套叢書遵循營養學基本原理，指導大家合理營養，平衡膳食，根據每個人的健康和身體情況科學安排日常飲食，通過改善飲食條件與食物組成，最大程度地發揮食物本身的生理調節功能以提高人類健康水平，達到延緩衰老、抵抗疾病的效果。讓我們在飲食中享受快樂、享受健康吧！

手不釋卷，生命的奇蹟出現，生命的長度從此改變。養生，就讓我們從此書出發！ 余增麗 2012年7月