飄香紅棗糕檢視原始碼討論檢視歷史
飄香紅棗糕
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原料
主料
玉米面(黃)適量\小米麵適量\黃豆粉適量
輔料
蘇打粉1茶匙\泡打粉1茶匙\棗(干)適量
調料
步驟
1.將大棗洗淨去棗核,鍋中加入清水把處理好的棗中大火煮開,製成棗泥
2.把棗泥放置一旁自然晾涼;再另起一大器皿,裡面依次加入玉米面、黃豆面、小米麵、小蘇打、泡打粉、紅糖和放涼後的棗泥
3.攪拌均勻後,成稀糊狀為宜
4.鍋中將水燒開,冒蒸氣後關火,鍋中鋪上屜布,把調勻的棗糕糊鋪上,蓋上蓋子進行二次發酵
5.大約10~15分鐘後,經過二次發酵後的棗糕,再次用中大火蒸40分鐘,即可[1]
參考文獻
- ↑ 飄香清明果 濃濃江南味新華網2021年4月3日