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韓國辣雞爪 圖片來自豆果美食網

韓國辣雞爪

辣雞爪的用料

• 雞爪250g
• 大蒜6～7顆
• 八角1g
• 白芝麻少許
• 韓國辣醬2～3大勺
• 番茄醬2～3大勺
• 辣椒麵適量
• 白糖適量
• 鹽少許

辣雞爪的做法

1. 雞爪一劈二，放入水中，煮20～25分鐘（這時放入八角，一起煮）
3. 熱鍋，不用放油，白芝麻翻炒，備用（不要放太多，要不會搶雞爪的美味噠）
5. 蒜泥、炒好的芝麻，備用
7. 倒油待熱，放入跺好的蒜泥，翻炒
9. 倒入雞爪，繼續翻炒
11. 依次倒入韓國辣醬、番茄醬，翻炒
13. 接下來放入辣醬面（我們家沒有細的，大家做的時候最好放入細的辣醬面），繼續翻炒
15. 繼而放入適量白糖，翻炒（至於鹽，因為韓國辣醬是很鹹的，放的量又比較多，所以先不要着急放，到最後嘗嘗鹹淡，再決定要不要放）
17. 倒入剛才煮過雞爪的湯（其實可以放水的，但個人覺得那個湯更好些），開始燉，時間呢20分鐘左右（看你想吃爛一點還是硬一點）
19. 小火慢慢燉，加一兩次湯，燉燉燉……
21. 最後呢，燉到20分鐘左右，開始大火收汁，到湯汁慢慢變少（這個過程要很快，要不容易糊鍋呦）
23. 出鍋後，撒入芝麻，拌均勻
25. 就完成了哦！