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韓國辣醬

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韓國辣醬

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簡介

用料

做法

簡介

韓國辣醬作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨着發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。辣醬可以增進食慾，而且維生素C的含量很高。

用料

糯米粉60克，水60克，味噌50克，砂糖20克，辣椒粉20克，醋半茶匙，酒半茶匙，鹽半茶匙。

做法

1 將材料B拌勻備用。

2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。

3 將壓平的糯米糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。