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韓國蒜香奶酪包
韓國蒜香奶酪包的用料
- 麵包 高筋麵粉250克
- 奶粉15克
- 雞蛋1個
- 水110克
- 酵母2.5克
- 糖30克
- 鹽2克
- 黃油25克
- 蒜香醬
- 黃油40克
- 淡奶油40克
- 蒜蓉20克
- 蔥花10克
- 奶油奶酪餡:淡奶油80克
- 奶油奶酪80克
韓國蒜香奶酪包的做法
- 麵包食材除了黃油以外,全部放入廚師機中,揉成團。
- 加入軟化的黃油
- 揉出手膜
- 然後揉成團,放在溫暖處,發酵2倍大
- 發酵2倍大後分割成4份!排氣,揉圓後,發酵1.5倍大。
- 烤箱180℃烤20分鐘,在烤到表面上色後,加入錫紙,防止上色過度。烤好後,放涼。
- 接下來做蒜香醬。
- 黃油+淡奶油隔水融化
- 加入蒜蓉和蔥花,攪拌均勻即可。
- 奶油奶酪餡:淡奶油打發到有一點紋路時,加入軟化的奶油奶酪,
- 攪拌均勻即可。
- 把奶油奶酪餡裝入裱花袋中。
- 麵包切開擠入麵包的夾縫中,在表面塗抹蒜香醬。塗抹後放入烤箱170℃烤5—8分鐘。
- 蒜香奶酪麵包就做好了! 奶香味十足加上蒜香醬,好吃到爆[1]