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韓國炸雞蛋黃醬蓋飯
韓國炸雞蛋黃醬蓋飯的用料
- 炸雞塊3-4塊150g左右
- 雞蛋2個
- 洋蔥半個
- 米飯1碗220g左右
- 生抽4勺
- 清酒(沒有可用料酒或水代替)2勺
- 蜂蜜2勺
- 色拉油1勺
- 海苔碎適量
- 丘比蛋黃醬適量
韓國炸雞蛋黃醬蓋飯的做法
- 炸雞塊切成小塊。炸雞塊可以自制也可買超市里袋裝的半成品炸雞塊或炸雞排,用油復炸一次熱一下即可。
- 雞蛋放入碗內用筷子或叉子打散,平底鍋放入1勺色拉油,開小火,倒入雞蛋液快速攪拌一下讓雞蛋成碎塊,雞蛋盛出備用。
- 洋蔥洗淨切條,調味碗內放入生抽,清酒,蜂蜜攪拌均勻成調味汁。平底鍋內放入洋蔥,開小火翻炒一下,倒入調味汁翻炒一下約2-3分鐘待洋蔥變蔫,水分變稍粘稠即可。鍋內剩下的汁作為洋蔥調味汁。
- 取一個盤子或碗,放入一碗量的米飯。
- 旁邊放上雞蛋碎,米飯上依次放上洋蔥條,炸雞塊,洋蔥調味汁3勺。
- 最後撒上適量的海苔碎,擠上適量的丘比蛋黃醬即完成。
- 炸雞塊,洋蔥調味汁,蛋黃醬的量可以根據飯量和個人喜歡適量增減調整[1]
參考文獻
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