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韓國炸雞蛋黃醬蓋飯' 圖片來自豆果美食網

韓國炸雞蛋黃醬蓋飯

韓國炸雞蛋黃醬蓋飯的用料

• 炸雞塊3-4塊150g左右
• 雞蛋2個
• 洋蔥半個
• 米飯1碗220g左右
• 生抽4勺
• 清酒(沒有可用料酒或水代替)2勺
• 蜂蜜2勺
• 色拉油1勺
• 海苔碎適量
• 丘比蛋黃醬適量

韓國炸雞蛋黃醬蓋飯的做法

1. 炸雞塊切成小塊。炸雞塊可以自制也可買超市里袋裝的半成品炸雞塊或炸雞排，用油復炸一次熱一下即可。
3. 雞蛋放入碗內用筷子或叉子打散，平底鍋放入1勺色拉油，開小火，倒入雞蛋液快速攪拌一下讓雞蛋成碎塊，雞蛋盛出備用。
5. 洋蔥洗淨切條，調味碗內放入生抽，清酒，蜂蜜攪拌均勻成調味汁。平底鍋內放入洋蔥，開小火翻炒一下，倒入調味汁翻炒一下約2-3分鐘待洋蔥變蔫，水分變稍粘稠即可。鍋內剩下的汁作為洋蔥調味汁。
7. 取一個盤子或碗，放入一碗量的米飯。
9. 旁邊放上雞蛋碎，米飯上依次放上洋蔥條，炸雞塊，洋蔥調味汁3勺。
11. 最後撒上適量的海苔碎，擠上適量的丘比蛋黃醬即完成。
13. 炸雞塊，洋蔥調味汁，蛋黃醬的量可以根據飯量和個人喜歡適量增減調整

參考文獻

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