青豆蘿蔔乾檢視原始碼討論檢視歷史

青豆蘿蔔乾

來自網絡的圖片

青豆蘿蔔乾是一道菜餚，主要食材是蘿蔔乾和青豆。

基本信息

中文名稱； 青豆蘿蔔乾

主要食材； 蘿蔔乾，毛豆

分類； 家常菜

口味； 清淡

所需食材

材料 蘿蔔乾:200g，毛豆300g，蒜2瓣

調料； 干辣椒5枚，白砂糖1茶匙(5g)，生抽1茶匙(5ml)，油1湯匙

製作方法

1、蘿蔔乾切成0.5cm見方的小丁。干辣椒切絲，毛豆剝掉外殼備用，蒜切成蒜蓉。

2、鍋中放清水煮開，放入毛豆，待毛豆全部變色後撈出備用。(約3分鐘)

3、大火加熱炒鍋中的油5成熱，放入蒜蓉煸香。

4、放入辣椒絲和蘿蔔乾炒片刻。

5、倒入毛豆翻炒片刻，沿鍋邊熗入生抽，放入白砂糖調味後裝盤。

食用須知

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。