青檸木瓜煲排骨檢視原始碼討論檢視歷史
| 青檸木瓜煲排骨 |
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青檸木瓜煲排骨是由青檸、木瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。該菜品具有補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力的功效。
基本信息
中文名； 青檸木瓜煲排骨
英文名； Lime papaya pot ribs
主要食材； 排骨，青木瓜，青檸檬
分類； 家常菜
口味； 清淡爽口
所需食材
主料:排骨
輔料:青木瓜、青檸檬、紅尖椒、姜
調料:鹽、醬油
製作方法
1、沙鍋中加入涼水，小火加溫，將排骨放入煮沸後去淨浮沫，加入木瓜、姜，小火煲30-40分鐘，加入青檸檬片再煲5分鐘即可;
2、將紅尖椒切成圈，加入青檸檬片、醬油、水調成汁，食用排骨時可搭配此汁。
食用須知
排骨:
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。[1]