青天葵檢視原始碼討論檢視歷史
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青天葵 青天葵別名又叫：天葵、獨腳天葵、豬乸耳、磨地沙、珍珠葉、半邊傘、墜千斤、山米子、鐵帽子、小胖藥、提心弔膽等。為蘭科芋蘭屬植物毛唇芋蘭，以全草或塊莖入藥。全年可采，鮮用或曬乾。乾燥葉呈灰褐色至灰綠色，捲成團粒狀，葉柄扁平，有縱向條紋。青天葵具有清肺止咳，健脾消積，鎮靜止痛，清熱解毒，散瘀消腫的功效。[1]
形態特徵
青天葵多年生宿根小草本，高約10～27厘米，全株光滑無毛。地下莖作不規則的球狀，肉質，白色，徑約1厘米。莖極短或無。青天葵葉根生；多為1片，2片的罕見，呈圓形，長4.5～6厘米，寬約8厘米，先端短尖，基部心臟形，全緣或略呈波狀，綠色，葉脈明顯，自葉基向葉緣伸出，數約20，側脈縱橫交錯而呈網狀；葉柄圓柱形，長約8厘米，粗約3毫米，有多數縱行條紋，接近地面部呈青紫紅色。花梗長約20～30厘米，節間有退化鱗片包覆，鱗片有淡紫紅色脈紋。青天葵總狀花序；花冠下垂，不整齊，5片，披針形，唇瓣1片，白色，有紫紅色脈紋，內面被絨毛，雄蕊與雌蕊合生成合蕊柱。果實橢圓形，多數。花期春季。總狀花序；花冠下垂，不整齊，5片，披針形，唇瓣1片，白色，有紫紅色脈紋，內面被絨毛，雄蕊與雌蕊合生成合蕊柱。果實橢圓形，多數。花期春季。[2]
生境分布
青天葵生於陰濕的石山疏林下，草叢或林下潮濕的腐殖土中，或田邊，土壤偏酸性。分布廣東、廣西等地。[3]
功效與作用
1、青天葵治瘰癧，和肉煎湯服或炒食；理痰火咳血，消火瘡，水煎服；浸酒治內傷。
2、青天葵散瘀消腫，鎮靜止痛。治精神病，跌打損傷，結腫瘀痛。
3、青天葵止血，去瘀，治跌打損傷。
4、青天葵搗爛外塗，可解瘡毒。
5、青天葵潤肺止咳，解熱清心。治肺癆，並解煤毒。
6、青天葵治精神病：墜千斤塊根一個，胡椒一粒。水煎，為一次量。日服一次，連服一月。
7、青天葵治痰熱郁肺型肺脹：魚腥草30克，青天葵12克，葦莖20克，浙貝母、葶藶子、瓜蔞仁各12克，黃芩10克，杏仁12克， 甘草6克。水煎服。
8、青天葵治小兒疳積、疝氣痛：青天葵鮮塊莖2――4錢，燉豬瘦肉或雞蛋吃。
9、青天葵平時可以當野菜供人們使用，它能為人體補充豐富植物蛋白和膳食纖維，還能讓人體吸收一些礦物質，人們食用它以後能加快身體代謝，提高身體各器官功能，經常食用能提高身體素質，也能增強人類身體的抗病能力。
10、青天葵是一種味甘性質溫和的中藥材，具有清熱潤肺和活血散瘀，以及解毒消腫等多種功效。
[4]
繁殖
青天葵主要用球莖繁殖。於春末夏初（4-5月）至野外採挖剛出葉的青天葵苗，選較蔭涼的地方集中栽培，行株距為10cm×10cm，培育供第2年生產用的球莖，當年形成的新球莖留在地里越冬，次年春挖起作種。3-4月份球莖萌芽前，提前4-5d將培育的球莖挖起，按大小分別放在室內通風處晾1-2d，然後選晴天播種，按行株距17cm×12cm開行點播，播深5-6cm，覆土後畦面蓋一層落葉保濕。[5]
食用方法
1、涼拌
青天葵是一種營養豐富的野生蔬菜，人們可以把它製成涼拌菜後食用。在用青天葵做涼拌菜是需要採收那些鮮嫩的青天葵，回家以後把它們用清水洗淨，然後再放到沸水中焯燙，焯好以後取出降溫，去掉水分以後加蒜泥和香醋以及生抽和麻油再加少量白糖 與食用鹽調勻以後就能食用。
2、蒸
青天葵還可以蒸着吃，在蒸青天葵時要把它清洗乾淨，然後取適量的麵粉撒在青天葵中，用手把它們調勻，要讓每個青天葵表面都沾上麵粉，然後把它放到蒸鍋中，隔水蒸20分鐘，在蒸製的過程中，要把大蒜去皮以後搗成蒜泥，加入麻油香醋和生抽調成料汁，等鍋中的青天葵蒸好以後取出直接醮食料汁就可以。
3、青天葵馬蹄豬展湯
材料：青天葵20克、馬蹄20個、豬展肉500克、生薑2――3片。
做法：青天葵洗淨、浸泡片刻;馬蹄洗淨、切開兩半;豬展肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。
4、青天葵南北杏瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克，青天葵10～15克，南杏10～15克或北杏10克。
烹製：青天葵、南杏分別洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊。三者一起放進瓦煲內，加入清水600～800毫升，武火煲沸後，改為文火煲約20分鐘，調入適量食鹽便可。
5、扁豆青天葵煲瘦肉
食材：青天葵40克、扁豆50克、蜜棗3個、豬瘦肉300克、生薑3片。
步驟：青天葵、扁豆、蜜棗分別洗淨。扁豆稍浸泡，蜜棗去核。豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
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