難忘家鄉拜年茶(山寒泉冷)檢視原始碼討論檢視歷史
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《難忘家鄉拜年茶》是中國當代作家山寒泉冷寫的散文。
作品欣賞
難忘家鄉拜年茶
在我當孩子的那個年代，赤壁鄉下的春節拜年禮品，用的不是名牌煙酒，不是高檔果品，更不是購物卡和現金紅包，僅僅是一包輕微微羞澀澀的「茶」。此茶非彼茶。這「茶」不是松峰龍井紅茶綠茶之類，而是自己家裡用一張紙裏着幾個京果或雪棗的小小禮品包。茶包的形狀上扁下方，有點像古代讀書人頭上戴的那頂秀才帽。為什麼包成那種形狀，為什麼要稱之為「茶」，我至今還不知其所以然。
京果、雪棗是荊楚地區的傳統名點，據說宋代已經面世，明代已是聞名遐邇。上世紀的六、七十年代，在家鄉赤壁特別是鄉村，京果、雪棗可是走親訪友春節拜年的時髦禮品。京果按形狀和大小，分為大京果、小京果和酥京果。小京果好像有一個學名叫江米條，小巧飽滿，形如長花生。是由麥芽糖、糯米粉揉擀、油炸然後趁熱在表面沾糖而成，吃起來甜脆中帶幾嚼勁，風味獨特。酥京果圓圓的，乍一看就像沒下鍋的湯圓。裡面是油炸的酥脆物，外面裹着白色糖霜，咬起來香甜酥脆。大京果在我們赤壁不叫京果，叫雪棗。為圓柱形，內有蜂窩孔，外面也裹着糖霜，色澤雪白，估計名稱因此而來。雪棗比酥京果更加酥脆爽口，入口即化，甜而不膩。難怪清朝的嘉慶皇帝將其欽點為貢品呢！
那時候鄉下農民一天勞動所得的工分，也是一筆不菲的開支。但人窮志不窮，面子丟不起。即使手頭再拮据，過年時每家每戶也得在打年貨時從縣城裡的「一條龍」等副食商店買幾斤京果、雪棗回家，自己進行簡單包裝，成為一包一包的拜年禮物——茶。一包茶的份量是一個家庭經濟實力的顯示。能在一包茶中包入半斤甚至八兩京果、雪棗的，那是家庭環境比較寬裕者。而大多數人家一般是一斤分裝成三包甚至四包。當然如果是上門拜干爺乾娘（岳父岳母），家裡再窮，也得包個八兩斤把的茶。
別小看這在今天看來微不足道的一包茶，它可關係到很多人情世故。到哪些親戚家去拜年，在哪家吃拜年飯，年前各家的一家之主都要謹慎計劃好。要是某年該去拜年的某戶親戚被疏漏了，就等着人家說你家「不仁義」吧。不少親戚之間就是由於去年你家沒來，今年我家就不去，幾個回合下來，浙漸疏淡了關係。人們寧願付出一頓臘肉臘魚的好招待，也要爭那角把甚至幾分錢一包的「茶」，爭的其實是一個面子，是一個禮，或者說是一個理。
拜年的最佳時間是大年初一至初三，時間先後一般與關係的親疏有關，當然正月初四至正月十五的元宵節之間仍然可以拜晚年。因為各家的大人們都要在自家接受親戚家的人來拜年，並且辦酒菜招待客人，所以一般都是七八或十來歲的孩子代表家庭出門拜年。拜年時用一塊稱為「包袱」的大花布將這些「茶」包好，數量都是事先按親戚戶數的多少定好了的。拜年時依次上門，每戶親戚家放一包，習慣成自然，沒有誰感覺寒酸。
我家門戶大，親戚多，分布在十里八村。兄弟姐妹也多，但大家覺得拜年是個苦差事，誰也不願干，特別不願跑某些住得比較遠的親戚。但年總是要拜的，不能怠慢了親戚。待到我到了拜年的年齡，常和我做搭檔的是緊挨我手下乳名叫澤婆的弟弟。按照父母事先安排好的線路，我們先到一些關係較疏的親戚家「拜跑年」，那是一種不在親戚家吃拜年飯，放下茶包就走人的拜年方式。然後到關係最親的舅父或姑父家去拜望，中午飯就在哪兒吃。這個時候，舅媽或姑媽們往往已經笑吟吟地站在村頭的大樹下等候了。
記得有一次拜跑年的路上已經時近中午，肚子開始咕咕叫了。我和澤婆一合計，從每包茶里拿出一個雪棗或三個京果，二人偷偷解了一頓饞。但由於茶包還原得慘不忍睹，終究露了馬腳。事後親戚們與父母拉家常時談及此事，只是哈哈一笑而已。因為大家關注的不是茶包里的雪棗、京果少沒少，而是你家的情分到沒到。換而言之，就是你家的小子來沒來拜年。
第二年，我和弟弟再去舅父家拜年，沒等我們屁股坐熱，舅媽立馬拿出一包茶拆開塞在我們手上。呵呵，我和弟弟相視一笑，心裡那個脆爽酥甜啊，幾十年都無法忘記！ [1]
作者簡介
山寒泉冷,本名張泉河，退休教師,籍貫湖北赤壁，現居武漢。