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| 阿里山高山茶 |
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中文學名： 阿里山高山茶 門： 被子植物門 目： 山茶目 屬： 山茶屬 界： 植物界 綱： 雙子葉植物綱 科： 山茶科 |
阿里山高山茶，台灣極品好茶，阿里山高山茶，根據茶業改良場多年研究調查，全世界最優良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內山區，阿里山茶區即在北緯23度半附近嘉義縣境內。台灣省嘉義縣阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉。種植面積約2500公頃。阿里山獨特的氣候和地理環境，使得這裡出產的高山茶葉品質很優良。平生長在海拔1000米以上的低溫山坡地，常年雲霧繚繞，水氣充沛，日照豐富茶種以烏龍、金為主。其茶不僅質地香純，入口甘甜潤醇且耐泡
形態特點
該品種植株開展度大，無限生長，花萼小，葉片中等大小，無刺，早熟，豐產性好，生長速度快，採收期長。適用於日光溫室、大棚多層覆蓋越冬及春提早種植。果實長形，長25-35厘米、直徑6-8厘米，單果重400-450克，紫黑色，質地光滑油亮，綠萼，綠把，比重大。味道鮮美。耐儲存，商品價值高。正常栽培條件下，畝產36000公斤以上。
生長環境
阿里山高山茶原產區嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區，其種植的區域，以梅山鄉、阿里山鄉、竹崎鄉、番路鄉等四個山區鄉鎮為主。 茶園的海拔一般在800～1,400公尺之間。阿里山鄉樂野村（海拔約1300公尺左右），而此地種植的茶樹，以青心烏龍茶、金萱茶、富貴牡丹茶為主。
分布範圍
阿里山茶是台灣高山茶的濫觴 ，茶園海拔在800公尺到1400公尺之間。它的正山茶區，主要在阿里山鄉。一般旅客前往阿里山旅遊，途經阿里山公路兩旁的販賣商店，只是阿里山高山茶的「前店」，栽培與制茶的「後廠」則是阿里山鄉為主茶區。例如分布在阿里山鄉、石桌、十字路、達邦、里佳、 特富野等山地部落。最集中地域地帶在阿里山鄉樂野村區域的阿里山鄒族文化部落。
因為阿里山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。此外這裡所產的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。阿里山高山茶區可說是台灣高山茶最頂級的茶品，在市場上相當搶手。尤其是阿里山茶競賽茶，常在得獎名單公布沒多久就全賣光，售價從6千元起跳，要在市面上買到得獎阿里山茶還得要靠點運氣。
此外值得一提的是，阿里山茶中包括了一種珠露茶，也相當受到歡迎。行於阿里山山區的大小公路，放眼望去都是遍野油綠的茶園風光，近十多年來，茶已成為阿里山地區最大宗的經濟作物。茶種以台灣烏龍、金萱茶為主。
主要價值
阿里山高山茶平均生長在1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年雲霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質澄淨優良，再加上精進的制茶技術，可說是「地靈人傑」；其茶不僅質地香醇，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶中上品。當地的茶農能掌握阿里山茶的特色，以半發酵的清茶來發揮其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睞。
阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龍珠茶最負盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色，氣味清香，入口甘甜純潤，極受好評；龍珠茶除了擁有高山茶精純的品質，並以精良的制茶技術與成功的產銷管道，成為阿里山高山茶的代表之一。[1]
主要品牌
基本介紹 YUYUPAS 優遊吧斯（YuYuPas）台灣高端茶葉品牌，其產制的茶葉享譽國際頂級茶品。為追求將阿里山道地特業推向全世界，以品質、誠信、產銷一體，於茶葉產季親選上等茶菁，精心製造、烘焙出滋味甘潤醇厚、香氣幽雅之各類茶品。依據其所在大阿里山區的地理環境優勢每個季節（春、夏、秋、冬）都產制的有茶葉。
特別提醒 為維護保持茶葉的品質，優遊吧斯所產制的茶葉產品，暫不完全對外售賣，售賣只針對到過優遊吧斯阿里山鄒族文化部落園區和買過茶的貴賓，也是為了讓客人喝到相同的口感的茶，每位回購的客人，必須確認他之前買過的茶是哪一天產制的、哪位制茶師傅做的。
辨別
阿里山高山茶如何辨別 1.茶葉包裝上面帶有DNA的防偽標識，帶有檢驗棉棒等； 2.台灣茶葉包裝的淨含量一般為（75g、100g、150g、200g、300g）； 3.購買比較熟悉的茶，有品牌的茶葉； 4.茶葉帶有相關的檢驗，通用的SGS檢驗； 5.要看清楚茶葉上面有阿里山鄉農會DNA防偽的標識。