鍋燒肥牛土豆，是一道家常菜，製作原料主要有嫩肥牛薄片、小土豆、鮮菇菌、蒜粒、干辣椒等。
中文名鍋燒肥牛土豆主要食材嫩肥牛薄片
輔 料小土豆，鮮菇菌，蒜粒
調 料糖色一大匙，老抽一大匙
材料 ：嫩肥牛薄片，小土豆，鮮菇菌，蒜粒，干辣椒，蒜青/蒜白。
調味料 ：糖色一大匙，老抽一大匙，紅油一茶匙，料酒一大匙，高湯一飯碗，味精/香醋各少許。
做法
小土豆入滾水煮熟，去皮備用。一大匙油加一大匙糖燒熱成褐色，放進土豆/蒜粒/干辣椒翻炒至上色。
加高湯，鮮菇菌，所有調味料燒至湯汁收半，加入牛肉片/蒜青，轉大火翻炒至湯汁完全收干即可。[1]
參考資料
