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| 銀耳百合梨湯 |
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中文學名:銀耳百合梨湯 |
銀耳百合梨湯
銀耳百合梨湯是一道美味的菜餚。取處理好的銀耳、百合、雪梨，加水、紅糖或冰糖熬煮而成，是滋陰潤肺，簡單易做的一道甜湯。
中文名 銀耳百合梨湯
主要原料 銀耳，百合
是否含防腐劑 否
儲藏方法 即食
銀耳
又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
百合
百合是中國傳統出口特產，具有潤肺止咳，寧心安神，美容養顏，防癌抗癌的功效。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵
、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，
不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
雪梨=
梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；
能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
梨樹全身是寶，梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是「百果之宗」，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。
營養價值
營養豐富
原料
銀耳、百合、梨、大棗、枸杞、紅糖
方法
1.干百合用涼水泡開。
2.銀耳用溫水泡發開（一早泡的，中午才做，大概有3個多小時）。
3.銀耳摘成小朵朵洗淨放到煮鍋里。
4.百合洗淨撿去碎渣放到鍋里。
5.梨削皮切小塊塊也放到煮鍋里。
6.大棗洗淨掰開這樣味道才會進到湯里。
7.鍋里加上500毫升的水煮開然後關小火煮大約40分鐘至銀耳粘稠。
8.枸杞洗淨加進去。
9.閉火前加入紅糖，攪勻等再次開後即可閉火。
10.甜甜的銀耳百合梨湯出鍋了。[1]