銀耳淮山舞菇排骨湯檢視原始碼討論檢視歷史
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銀耳淮山舞菇排骨湯冬天的滋補最重要。 淮山，又稱淮山藥、山芋、山薯。在我國、韓國、日本具有分布。淮山營養價值豐富，富含維生素C、維生素E、蛋白質和碳水化合物等，有很好的保健作用，中醫常用它來補脾養胃、補肺益腎。 特別是湯里加了銀耳，銀耳的膠質吸收了排骨肉的味道，還有銀耳本身的滑潤，讓這個湯不但營養好，口感跟順滑。
銀耳排骨湯的用料
- 排骨400克 淮山6片
- 紅棗8個 蓮子20個
- 蔥姜20g 舞菇6片
- 瑤柱6個 鹽適量
銀耳排骨湯的做法
- 銀耳泡發
- 蓮子舞菇瑤柱提前泡發。水要留着
- 排骨提前焯好
- 東東一併放入高壓鍋里，肉檔。最後出鍋放鹽。
- 滋補順滑味道特別贊