鐵鍋版韓式拌飯檢視原始碼討論檢視歷史
| 鐵鍋版韓式拌飯 |
目錄
原料
做法
原料
主料
米、胡蘿蔔、菠菜、綠豆芽、牛肉餡、蘿蔔乾（或桔梗）、雞蛋
輔料
韓式辣椒醬、香油、鹽、醬油、芝麻、雞精、花椒粉、醋、辣椒油、料酒
做法[1]
1.米飯最好用隔夜冷飯，如果新蒸的話，要事先盛到盤子裡攤平晾涼，使熱氣、水份散出去。
2,胡蘿蔔切細絲,加鹽,雞精,花椒粉調味炒熟
3,菠菜洗淨,焯水,加醬油,醋,鹽,辣椒油,白芝麻,拌勻
4.牛肉餡放一點料酒、鹽、醬油、香油、花椒粉拌勻，油燒7成熱的時候放鍋里煸炒，把水份炒干即可。
5,豆芽放水中焯熟,放鹽,雞精略炒
6,蘿蔔乾或桔梗或蕨菜買拌好的即可
7.雙立人鑄鐵鍋稍稍加熱1分鐘，在鍋的底部和鍋壁塗上一層香油，將米飯倒入鍋中壓平，均勻的碼上準備好的菜，如果雞蛋足夠新鮮的話，可以煎成單面熟的水波蛋放在上面，加蓋，中小火，聽到鍋裡面有呲呲聲，即表示已結了一層鍋巴，此時就可以拌着韓式辣椒醬攪拌着吃啦。