鐵板土豆檢視原始碼討論檢視歷史
鐵板土豆這道菜適合秋冬食用，土豆焦香軟糯，搭配上鮮美芳香的孜然，很香很好吃，而且還有暖胃的功效，除此之外，孜然還有祛寒除濕、祛風止痛的作用，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。如果不喜歡孜然的話，可以撒椒鹽，一樣美味。再或者，煎熟了土豆片，直接撒點孜然粉和鹽就可以開吃啦。
用料
土豆 兩個 鹽 少量
調和油 適量 辣椒粉 適量
五香粉 適量 蔥 一小把
鐵板土豆的做法
- 土豆去皮切手指大小的條。下廚房
- 洗一洗，去掉多餘的澱粉，瀝乾。
- 鍋里放適量調和油，燒熱。
- 倒入土豆，均勻的鋪在鐵鍋上，放點鹽，小火慢慢的煎，，時不時的輕輕翻動一下。
- 煎到感覺變軟了時夾一根試試，覺得熟軟了抓一把蔥進去。
- 裝盤，撒些辣椒粉和五香粉，再淋些生抽，拌一下就可以了。
小貼士 家裡沒蔥了，懶得再跑去買，就少了蔥，感覺有點遺憾，不過還是挺好吃的。[1]
鐵板土豆片對人體的功效和作用
我們知道，鐵板土豆片的營養價值非常豐富，多食用鐵板土豆片除了可以滿足口舌之欲外，對人體也是有一定的功效和作用的。當然，普遍的吃貨們覺得不用了解它的功效便已經對它讚不絕口了，不過如果了解了鐵板土豆片的功效和作用之後，就更會對它愛不釋手哦！不信，我們就來看看吧！
- 土豆中鉀元素含量非常豐富，尤其適合身體肌肉無力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白質和維生素B可增強體質，經常食用還能增強和提高記憶能力。
- 土豆中的脂肪含量比較低，身體肥胖的人食用土豆不用擔心脂肪過剩，因為土豆是所有食物中脂肪含量最低的。用土豆代替米飯等食物，可以有效地控制脂肪攝入，同時還能起到代謝脂肪的功效。土豆對人體的奇妙作用就是，它能讓瘦人變胖，也能讓胖人變得苗條。
- 土豆不僅營養價值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質、微量元素、澱粉、纖維素和泛酸等成分，非常有益於人們的身體健康，經常食用可起到延緩衰老的功效。
- 土豆維生素C的含量很高。這種成分對困擾上班族的抑鬱、心情煩躁不安現象有很好的效果。因為土豆中的營養成分，可以代替由於過量食用肉類食品而引起的食物酸鹼度失去的平衡。
光是上述所列的這些功效，就足以讓愛美的女性吃貨們躍躍欲試了！鐵板土豆片除了擁有營養價值如此之高的土豆之外，它的口味還十分獨特，色香味俱全，是不可多得的美食佳肴哦！[2]