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| 金門美食 |
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金門當地美食介紹金門，位於福建省廈門市東南方，與廈門灣口遙望，雖然歷史上這裡受過幾次戰爭的摧殘，但是絲毫不影響當地的文化特色，金門是一個島嶼，與它相近的島嶼大大小小有20多個。今天小編就給大家介紹一下來到金門必須要嘗試的當地特色美食。[1]
1、廣東粥
金門的廣東粥非常特別，是無米粥，把米熬得爛爛的，直到看不見米粒為止，因此廣東粥的滋味也是非常濃郁、好吃。早上起來一碗廣東粥配上油條，是非常多當地人最喜歡的早餐美食。
2、蚵仔面線
金門的面線多為手工製作，層層工藝之下，面線Q彈且不容易糊，配上金門當地肥厚的石蚵，吃了一碗保證你還想來第二碗。
3、鍋貼
說起金門的鍋貼，只有料多味美足以形容，剛起鍋的鍋貼皮底部煎的赤黃，吃入口中咔哧咔哧地作響，脆香味四溢，剝開滑滑韌韌的皮裡頭的餡還帶點汁，吃起來油而不膩，客人一口一個吃得是讚不絕口，另外還有一種結合了金門特有的高粱酒酸白菜所製成的高粱酸白菜鍋貼，滋味更是不在話下。
4、蚵嗲
外酥內香的蚵嗲是到金門不可錯過的美味小吃，將高麗菜、蒜苗、芹菜、豆芽菜、胡蘿蔔和新鮮的海石蚵裹上一層麵糊，再下鍋油炸，內餡熟嫩、外皮酥脆，再加上店家特製的醬料，真是美味極了。
5、滿煎糕
滿煎糕名字由來，是因為它用煎盤製作，煎盤上的麵漿熟後會漲滿整個煎盤而得名。煎時在蓋里撒下一層芝麻細糖，用扁平刀兩邊翻轉後，取出切成若干小塊。這時金黃色的煎糕，中間夾有一線芝麻糖漿，上下兩片有像蜂窩的氣洞，吃起來口感極佳，齒頰留香。
6、咸粿炸
咸粿是用在來米碾製成米漿，再加上香料、鹹甜調味後，經炊蒸而成。再依客人需求數量，切成小三角塊，放入滾熱的油鼎中，炸成金黃色後，即可起鍋食用。油炸的咸粿，外皮酥脆，咸粿香Q，吃後常讓人齒頰留香，味道更勝油煎的菜頭粿。[2]