金版飲食文庫:香甜辣家常菜檢視原始碼討論檢視歷史
| 金版飲食文庫:香甜辣家常菜 |
《金版飲食文庫:香甜辣家常菜》內容簡介:想要吃香喝辣，美味何必到處尋覓?《金版飲食文庫:香甜辣家常菜》由名廚精選千道風味家常菜，一網打盡香、甜、麻辣、香辣誘人好滋味，充分滿足愛吃辣、吃甜的人的口腹之慾。全書設計新穎、編排合理，特別針對喜辣、喜甜的人提供多種選擇。讓烹飪變得更加省心省力。名廚呈現廚藝絕活，為您奉送豐富的烹飪常識，教您選對食材、用對方法，讓您大展身手，做出垂涎美味犒賞自己與家人。
基本信息
書名； 金版飲食文庫:香甜辣家常菜
出版社； 湖南美術出版社
頁數； 319頁
開本； 16
定價； 29.80
作者； 陳志田
出版日期； 2012年3月1日
語種； 簡體中文
ISBN； 9787535649294, 7535649297
品牌； 金版文化
基本介紹
內容簡介 《金版飲食文庫:香甜辣家常菜》里講述的食品，香味誘人、甜味十足、麻辣勁爆，誘人滋味讓人無法抵抗。
《金版飲食文庫:香甜辣家常菜》精選1000道香甜辣風味家常菜，按口味分為香味菜餚、蔬果美味、麻辣川湘菜……層出不窮的好味道讓人無法抗拒。書中的每道菜都本着取材容易、步驟簡單、風味出眾的原則，旨在為你的居家烹飪提供最佳操作範本。
作者簡介
陳志田，國際烹飪藝術大師，中華名廚，國家高級烹調技師，國家高級營養配餐師，中國飯店業金牌大廚，亞洲藍帶白金五星級勳章。1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會採購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承"唐朝藥王"孫思邈第48代傳人--孫耀祖先生，憑藉多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導"以自然之道養自然之身"的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
圖書目錄
Part1烹飪方法介紹
012
拌 醃 鹵
013
炒 熘
014
燒 燜
015
蒸 烤
016
煎 炸
017
燉 煮
018
煲 燴
Part2冷菜熱餚香味誘人
020
蔥白炒南瓜
火腿蒸南瓜
酒釀南瓜小年糕
021
大盤黃瓜
蒜泥黃瓜
面醬黃瓜
022
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
絲瓜豆腐煲
絲瓜麵筋煲
023
酸菜炒苦瓜
豉汁炒苦瓜
手撕香茄
024
青紅椒蒸茄子
旱蒸茄子
辣醬蒸茄子
025
排骨扒香茄
和風炒茄子
大蒜茄絲
026
醬燒茄子
茄子炒土豆
魚香茄子
027
松仁玉米
扁豆炒黃瓜
玉米炒蛋
028
滷水花生
台灣一品香
芹菜拌花生米
029
拌白菜心
巧手拌菜
白菜三鮮
030
蒜蓉粉絲娃娃菜
鹹肉蒸娃娃菜
火腿上湯娃娃菜
031
濃湯娃娃菜
豆豉娃娃菜
乾鍋娃娃菜
032
手撕包菜
韭菜炒手撕包菜
乾鍋手撕包菜
033
錦鱗拌菜
一品菠菜
腊味香菇扒菠菜
034
蟹粉扒時蔬
芙蓉菜心
上湯菠菜
035
冰浸芥藍
蒜蓉炒廣東菜心
杏仁芥藍
036
白灼芥藍
猴頭竹蓀芥藍
清炒芥藍
037
鐵板蝦醬芥藍
XO醬鱈魚球炒芥藍
芹菜花生米
038
天綠香乾
西芹杏仁
西芹白果鮮蘆薈
039
金牌小炒皇
雞汁春不老
香菇菜膽
040
菜膽扒蟹粉
菜膽香菇麵筋煲
生拌油麥菜
041
酸辣油麥菜
阿娘醬蘿蔔
蘿蔔乾青豆
042
麻醬拍小蘿蔔
蝦干煮蘿蔔絲
蝦皮蘿蔔絲
043
土豆絲粉條
醬小土豆
叉燒汁烤土豆
044
蔥油芋頭
春韭香芋
香芋南瓜煲
045
椒鹽芋球
海苔炸山藥
涼拌竹筍尖
046
熗收筍尖
天目筍乾
鄉村臘筍尖
047
白灼蘆筍
白果蘆薈炒蘆筍
蘆筍炒帶子
048
白果炒蘆筍
涼拌雙筍
三鮮炒蘆薈
049
風味藕夾
南乳炒蓮藕
拍蒜炒三蔬
050
大盆花菜
蟹柳西蘭花
奇香異果
051
花紅柳綠
清炒西蘭花
肉炒山蕨菜
052
松仁香菇
珍珠香菇
香菇扒上海青
053
雞汁燴三菇
烤香菇
蔥油金針菇
054
金針菇麵筋
蚝油金針菇百葉菜
金針菇拌黃花菜
055
干燒小炒皇
茶樹菇炒豬頸肉
魚香茶樹菇
056
竹蓀扒雞腿菇
竹蓀炒菌菇
XO醬雞腿菇
057
十面埋伏
香炒百靈菇
鮑汁百靈菇
058
美極百靈菇
百靈菇炒牛肉
美味杏鮑菇
059
干香杏鮑菇
香拌木耳
素八仙
060
雞湯三耳菌
美極黑木耳
雞汁野生黑木耳
061
三菌素燴
山珍海味
蚝皇什菇煲
062
風味豆角
薑汁豆角
手撕豆角
063
XO醬炒豆角
欖菜肉泥四季豆
金玉滿堂
064
紅椒蘿蔔乾青豆
糟毛豆
一點紅
065
醬瓜青豆
豆豉香乾青豆
小白蝦茄絲炒青豆
066
雪菜蠶豆
筍尖蠶豆
江南小拌
067
椒鹽鮮蠶豆
四色豆腐
醬拌小豆腐
068
鹹蛋黃燒豆腐
石板豆腐
富貴雙全
069
鹹蛋黃蝦仁燴豆腐
煎釀豆腐煲
蟹粉豆腐
070
籠蒸蝦仁豆腐
蟹柳煮豆腐
酸菜老豆腐
071
日本豆腐燴蝦仁
海皇玉子豆腐
蟹粉豆腐
072
極品豆腐
三鮮魚香豆腐
鐵板泰式豆腐圈
073
鐵板海鮮日本豆腐
錦江海鮮豆腐
日式海鮮豆腐煲
074
黃豆芽油豆腐
農家百葉包
芙蓉豆腐
075
脆皮豆腐
金枝玉葉
寶塔臭豆腐
076
鐵板蛋豆腐
臭豆腐蒸魚泡
川味臭豆腐
077
干煎臭豆腐
芹菜炒豆腐乾
芹香雞蛋干
078
尖椒豆皮
滷汁香乾煲
茶香乾
079
三色豆皮卷
香菜百葉絲
素什錦
080
百葉時蔬
雞蛋卷
雞汁百葉包
081
鹹肉韭菜百葉絲
雞肉煮乾絲
揚州煮乾絲
082
蒜泥白肉
繽紛孜然豬爽肉
百靈菇炒豬頸肉
083
椒鹽豬頸肉
鍋包肉
魚香肉絲
084
農家小炒肉
紅燒肉豆結
干豆角蒸肉
085
油豆腐燒肉
冬菇支竹火腩煲
秘制紅燒肉
086
芋頭扣肉
筍乾千層肉夾餅
紅燒獅子頭
087
鍋仔酸菜氽白肉
籠仔腊味
香芹炒臘肉
088
排骨王
杭州小排骨
雙椒排骨鐵板燒
089
砂鍋苦瓜燒排骨
香芋排骨煲
小排年糕煲
090
排骨燉豆角
九制陳皮骨
蒜香排骨
091
草捆肘花
金色玉米肘
秘制圓肘
092
眉州東坡肘子
玫瑰蒜香豬蹄
養顏美容蹄
093
香菇蹄花
醬燒豬蹄
花生豬蹄煲
094
白切肚尖
滋補豬蹄煲
生啫豬腸
095
杭式熗腰花
火爆腰花
串燒腰片
096
香芽耳絲
祥雲脆耳
豬耳朵炒韭菜薹
097
黃豆燜豬尾
栗香節節高
三杯豬尾
098
香辣牛展
芥藍牛肉
滷水牛腱
099
牛肉球
香菜花生拌牛肉
醬牛肉
100
魚香牛柳
陳皮牛肉
豉椒牛肉
101
火爆牛肉絲
鍋巴牛肉
干煸牛肉絲
102
牛柳炒蒜薹
美極牛仔粒
白果牛肉粒
103
鐵板牛肉
炭燒肥牛卷
酸豆角炒肥牛粒
104
土豆燒牛肉
鐵板牛柳
鐵板黑椒牛柳
105
黃燜牛肉
紅燒牛排
醬香牛柳
106
烤牛肉粒串
陳皮牛肉金針菇
開胃牛鞭
107
蘿蔔牛腩煲
土豆燒牛排
金沙仔排
108
黑椒牛仔骨
紅酒黑椒牛仔骨
風味牛仔骨
109
煲仔牛仔骨
燒汁牛排
扒燒排
110
醬香牛筋
京蔥牛筋煲
京香脆牛肚
111
滑菇金錢肚
紅油肚花
滷水金錢肚
112
夫妻肺片
拌牛百葉
紅油牛百葉
113
果仁京蔥爆乳羊
白切羊肉
蒙古炒羊肉
114
草原飄香小羊排
鄂倫村羊肉串
樓蘭烤羊排
115
秘制燒烤羊排
陳皮兔塊
小紹興特色三黃雞
116
清遠白切雞
馳名香妃雞
竹筍蒸東山草雞
117
特色干燜雞
客家鹽焗雞
金香豉油雞
118
金牌吊燒雞
掛爐蒜香雞
風沙雞
119
鐵板土雞
芋兒燒雞
三杯雞
120
香菇滑雞丁
石鍋仔雞
花雕藥膳浸白雞
121
五香炸雞排
星洲檸檬雞
香脆寸金骨
122
菊花雞中翅
貴妃雞翅
香炸雞翅
123
日式烤雞翅
烤雞中翅
瑞士雞尖
124
骨肉相連
鹽焗鳳爪
香糟鳳爪
125
豉汁蒸鳳爪
雙椒啫雞脆骨
生啫雞胗
126
豉汁掌中寶
川香雞胗
玉蘭胗片
127
本幫滷鴨
醬鴨
照燒鴨胸肉
128
馳名樟茶鴨
二娘三杯鴨
香芋蒸板鴨
129
茶油鴨
板栗鴨煲
麵筋燜鴨
130
乾鍋野鴨
魔芋啤酒鴨
鐵板鴨肉
131
蒜香鴨掌
滷水掌翼
醬鴨翅
132
乾鍋鴨掌
九味鴨脖子
巧婦三脆
133
美極鴨下巴
糟香白果鴨舌
滷水鴨舌
134
油爆鴨舌
沙茶醬爆鴨舌
芥藍炒鴨舌
135
椒鹽鴨下巴
醬鴨舌
糟滷鴨胗
136
滷水鴨胗
美味鴨腸
一品鴨血
137
馬崗狗仔鵝
滷水鵝
揚州鳳鵝
138
農家老鵝
私房扣大鵝
農家炊鵝
139
化骨綿掌
滷水鵝掌
滷水鵝翅
140
花菇鵝掌
油皇鵝腸
鐵板脆鵝腸
141
滷水鵝肫
本幫醬乳鴿
會館煲珍菌
142
蘆筍蛋皮卷
法式蛋卷
美極蒸蛋
143
蟹粉燉蛋
菜卜煎蛋
銀魚煎蛋
144
鐵板荷包蛋豆腐
大白菜燒蛋餃
大白菜粉絲荷包蛋
145
蛋黃牛筋凍
蛋黃餚蹄
蛋黃扎蹄
146
蛋黃鴨卷
薑汁松花蛋
皮蛋拌豆腐
147
三色蛋排
燒椒皮蛋
皮蛋豆腐
148
鹵三樣
茶香豆乾鵪鶉蛋
排骨燜鴿蛋
149
香酥河鯽魚
火煨鱸魚
糟熘全鱸魚
150
小蔥黃花魚
醋香小黃魚
花雕蒸鰣魚
151
小黃魚燒豆腐
豆豉黃魚
香酥小黃魚
152
貴香小黃魚
竹網大黃魚
糟熘黃魚片
153
酒釀蒸帶魚
豉香帶魚
茶樹菇燒帶魚
154
彩椒帶魚
香炸帶魚
清蒸鯧魚
155
煎封鯧魚
星洲干煎鯧魚
金牌鯧魚
156
鯪魚球
魚丸浸蘿蔔
豆豉鯪魚油麥菜
157
過橋鱔絲
豉椒炒鱔片
江湖油美鱔
158
鱔魚燉萵筍
生啫鱔魚段
臘八豆香菜炒鱔魚
159
蝦爆鱔背
紅湯豆腐銀鱈魚
菌菇燴鱈魚
160
砂窩焗銀鱈魚
燒汁銀鱈魚
酥皮銀鱈魚
161
鐵板燒汁銀鱈魚
紅燒鰻魚
鰻魚大烤
162
香麻烤鰻魚
日式烤鰻魚
烤秋刀魚
163
魚戲龍潭
椒鹽九吐魚
串香九吐魚
164
椒鹽鮮魷
三杯魷魚
鐵板魷魚
165
參巴醬炒鮮魷
日式吊燒筒
秘制鮮魷
166
椒鹽魷魚圈
西蘭花枝玉帶
XO醬蘆筍爆墨魚花
167
韭菜炒墨魚
XO醬爆墨魚
生啫墨魚
168
椒鹽墨魚片
荷香蒸甲魚
脆爽八爪魚
169
港式基圍蝦
金蒜絲瓜蒸蝦球
蚝油蒸蝦
170
蒜蓉開邊蝦
蒜末鳳尾蝦
翡翠蝦環
171
龍井蝦仁
鬼馬芥藍炒蝦球
雙果炒蝦仁
172
蟹粉炒蝦仁
銀杏芥藍蝦球
加州核桃蝦球
173
炸烹蝦球
暹羅香茅蝦
海鮮炒雜菜
174
上海油爆蝦
干香蝦
椒鹽河蝦
175
高山茶香蝦
香味蝦
乾鍋鳳尾蝦
176
泰汁鐵板煎蝦
干燒大明蝦
招牌串燒蝦
177
毛蟹年糕
蘿蔔糕炒紅花蟹
漁翁醉河蟹
178
鹹蛋黃燴花蟹
海鮮一品鍋
蛤蜊燉蛋
179
芝麻蛤蜊
酒蒸蛤蜊
炒蛤蜊肉
180
冷鍋扇貝
粉絲蒸扇貝
玉環乾貝脯
181
蚝油扇貝
椒鹽乾貝
青木瓜粉絲煮扇貝
182
碧綠澳帶
澳帶西蘭花
蒜香鱔蟶
183
豉椒蟶子
竹網蟶子
豆豉蚝仔
184
辣油蒜焗生蚝
椒鹽雙脆
炸生蚝
185
蘆筍百合北極貝
招牌螺絲
醉香螺
186
海鮮小炒皇
香炒牛蛙
生啫牛蛙
Part3果香汁美甜味怡人
188
熗拌野蕨菜
果味瓜排
橙汁冬瓜球
189
冰糖板栗
南瓜百合
養顏美容瓜
190
金瓜紅棗
吉慶南瓜
蒸南瓜
191
田園一品葵
蜜梨蒸南瓜
百合蒸南瓜
192
八寶小南瓜
香芋南瓜
鹹蛋黃南瓜蝦仁
193
南瓜蝦皮湯
冰鎮南瓜
豆奶南瓜球
194
冰鎮木瓜甜湯
牛奶煲木瓜
木瓜燉銀耳
195
木瓜湯
木瓜西米湯
酸甜木瓜湯
196
拔絲地瓜
蜜汁山芋
西紅柿盅
197
薑汁西紅柿
蜂蜜西紅柿
西紅柿炒茭白
198
百合燉雪梨
核桃冰糖燉梨
菊花桔梗雪梨湯
199
山藥百合炒西芹
雙棗炒西芹
百年好合
200
胡蘿蔔炒茭白
胡蘿蔔燴木耳
胡蘿蔔炒銀芽
201
冰糖芋艿
冰糖板栗芋仔
松仁芋泥
202
椰奶山藥
果醋山藥
拌山藥
203
桂花山藥
藍莓山藥
橙香山藥
204
棗香山藥
梅子拌山藥
山藥紅棗
205
七彩熘山藥
山藥炒胡蘿蔔
西芹山藥木瓜
206
鮮桃炒山藥
玉米筍炒山藥
山藥炒甜椒
207
橙汁馬蹄
紅棗山藥湯
桂圓山藥紅棗湯
208
桂花馬蹄
馬蹄百合滑香筍
蘆薈炒馬蹄
209
蜜汁蓮藕
橙汁藕片
橘香藕片
210
桂花糯米藕
綠豆鑲蓮藕
香檸藕片
211
煲三樣
補血甜湯
菠蘿銀耳紅棗甜湯
212
銀耳馬蹄糖水
銀耳蓮子冰糖飲
銀耳雪梨湯
213
金針菇荷蘭豆
蔥油荷蘭豆
臘腸荷蘭豆
214
蘭豆百合
蔥油荷蘭豆
蘭絲北極貝
215
錦鱗羅漢齋
芥末炒豬腱肉
農家大集會
216
紅粉佳人
吉祥三寶
荷蘭豆炒腊味
217
紅豆蝦仁炒年糕
糖水芸豆
紅棗芸豆
218
脆皮蜜汁火方
蜜汁火方
紅薯粉蒸肉
219
咕嚕肉
獼猴桃炒肉絲
椰香脆皮裡脊
220
橙汁菠蘿肉排
糖醋小排
鮮桃燒排骨
221
金栗年糕炒牛柳
百合蘭豆炒牛肉
荔枝牛肉
222
哈密瓜炒牛肉
火龍果牛仔粒
西紅柿牛腩
223
菠蘿山藥炒雞柳
菠蘿雞球
椰汁芋頭滑雞煲
224
貴妃鳳梨醉鴨腿
蜜汁燒乳鴿
香芒乳鴿
225
富貴牡丹鱖魚
果汁松鼠鱖魚
松子鱸魚
226
鳳尾橙香鰻
香烤雜果黃魚
糖醋大黃魚
227
秘制鰻球花
碳燒蜜汁鰻魚
果香烤鰻魚
228
菠蘿蝦球
吞拿魚色拉
沙律鮮果蝦球
229
蜜桃百合炒蝦仁
水晶蝦仁
帶子蜜瓜船
230
茄汁大明蝦
抓炒蝦仁
佳果龍珠
Part4蜀風湘情辣味迷人
232
酸辣黃瓜皮
芥末黃瓜干
酸辣黃瓜
233
三色姜芽
剁椒蒸茄子
雙椒蒸茄子
234
豆角辣炒茄子
鄉味湘筍
拌杭椒
235
青椒塞牛肉
酸辣白菜
湘西小山筍
236
農家手撕包菜
開胃辣白菜
芥末拌娃娃菜
237
冰鎮芥藍
草菇扒芥藍
櫻桃小蘿蔔
238
開胃蘿蔔泡豆角
涼拌蘿蔔皮
大展宏圖
239
酸辣蘿蔔
手撕珍珠筍
辣味小竹筍
240
香菜拌竹筍
杭椒鮮筍
乾鍋辣味竹筍
241
油燜煙筍
爽口萵筍
泡椒萵筍
242
筷拌萵筍
涼拌三絲
山野蕨菜
243
拌野蕨菜
酸辣野蕨菜
紅油苔菜
244
五彩茶樹菇
茶樹菇爆雙牛
茶樹菇脆耳
245
鐵板茶樹菇
金針菇拌脆肚
干香雞腿菇
246
辣炒牛肝菌
紅椒乾鍋茶樹菇
森林黑旋風
247
芥末熗豆角
湘西外婆菜炒豆角
酸豆角炒臘肉
248
板橋蠶豆
醬大豆腐
酸豆角炒臘豬耳
249
豆腐泡菜
辣皮蛋豆腐
剁椒海味蒸奇香
250
八寶辣醬
麻婆豆腐
咖喱海鮮豆腐
251
辣汁日本豆腐
干辣椒脆豆腐
乾鍋苗家豆腐
252
黃魚鯗蒸老豆腐
石鍋臭豆腐
麻辣靚香乾
253
醬拌香乾
鮮辣拌香乾
絕味青椒香乾
254
香乾炒雞絲
鐵板攸縣香乾
香蔥豆皮絲
255
麻辣乾絲
辣拌豆皮
鍋仔井岡豆皮
256
香煎肉
手撕拆骨肉
香辣風味肉
257
四川臘肉
湘西大片臘肉
脆皮萵筍炒臘肉
258
蕨菜炒臘肉
白椒炒風吹肉
夜郎排骨
259
飄香排骨
避風塘肋骨
眉州東坡肘子
260
川味豬蹄
金牌豬蹄
口味豬蹄
261
雙椒燜豬蹄
老乾媽肚絲
肚絲金猴腿
262
霸王肥腸
乾鍋肥腸
鳳尾腰花
263
剁椒腰花
泡椒腰花
醬香腰花
264
乾鍋雙脆
紅油千層耳
乾鍋月亮灣
265
尖椒炒豬尾
乾鍋豬尾
香菜拌牛肉
266
麻辣醬牛展
杭椒炒牛柳
杭椒爆牛柳
267
黑椒汁牛柳
小炒黃牛肉
小炒臘牛肉
268
乾鍋帶皮牛肉
乾鍋黃牛肉
乾鍋蔥煸牛腩
269
燒鍋小肥牛
咖喱牛腩煲
馬橋香乾燜牛腩
270
水煮牛柳
紅煨牛排
香菜拌牛筋
271
爆炒蹄筋
乾鍋牛筋
香辣牛筋煲
272
干拌牛肚
貢菜肚絲
紅油肚絲
273
鍋仔牛肚
紅油百葉
生拌牛百葉
274
砂鍋風味牛雜
一品牛毛王
手撕鄂倫春羊腿肉
275
雁北小羊肉
乾鍋羊肉
瀟湘山羊煲
276
羊蹄缽
新派烤羊腿
二姐兔丁
277
大漠風沙兔
乾鍋帶皮野兔
乾鍋啤酒兔
278
天府口水雞
重慶口水雞
豉椒雞
279
山椒荷葉蒸雞
鄉村口味雞
鄉村炒雞
280
五椒雞
招牌潑辣雞
官府辣爆雞
281
辣味雞肉
辣子雞
山城辣子雞
282
川椒炸仔雞
乾鍋手撕雞
乾鍋仔雞
283
乾鍋毛肚雞
乾鍋茶樹菇土雞
香辣咖喱雞
284
蚝油雞翅
酥炸咖喱雞翅
山椒鳳爪
285
泡椒萵筍鳳爪
雙椒爆雞胗
酸辣脫骨鳳爪
286
炒雞軟骨
椒鹽雞脆骨
雙椒雞脆骨
287
爽脆粒粒骨
一品安康鳳肫
酸豆角爆雞胗
288
小炒雞雜
乾鍋雞雜
紫蘇鴨
289
霸王飄香鴨
乾鍋鴨
湘西風味鴨
290
芥末鴨掌
老乾媽鴨掌
杭椒老乾媽炒鴨掌
291
湘味鴨掌
干煸鴨脖
香辣鴨下巴
292
泡椒鴨舌
麻辣鴨舌
泡椒鴨胗
293
餃子水煮鴨雜
酸菜鴨血
大白菜燒鹽水鵝
294
開口笑鵝
新創鵝腸
火爆鵝腸
295
尖椒鵝腸
脆黃瓜皮炒鵝腸
雙椒菊花肫
296
尖椒皮蛋
剁椒皮蛋
燒椒皮蛋
297
杭椒皮蛋
川府酥鯽魚
紅油鱸魚
298
巴蜀香煮鱸魚
鮮花椒鱸魚
指椒辣子鱖魚
299
乾鍋臭鱖魚
水煮活鱖魚
川香小黃魚
300
豆豉浸黃魚
炭烤魚
香酥小黃魚
301
雙椒燴帶魚
香辣帶魚
福祿辣子鲶魚
302
泡椒鲶魚燜茄子
口味鲶魚
粉絲黃顙魚
303
香辣黃顙魚
宮爆膳背
川椒鱔背
304
巧手脆鱔段
乾鍋鱔魚
鄉里酸菜燉鱔魚
305
鱈魚茄子煲
蒜苗鹹肉炒鱈魚
蔥姜炒三文魚
306
辣子馬哈魚
香辣馬哈魚
瀏陽手撕刁子魚
307
乾鍋刁子魚
香辣火焙魚
香辣剝皮魚
308
魷魚須燒茄子
雙椒魷魚須
泡椒魷魚花
309
香爆墨魚仔
泡椒墨魚仔
鐵板八爪魚
310
乾鍋八爪魚
香辣基圍蝦
秘制椒香蝦
311
茶香椒鹽河蝦
宮保鳳尾蝦
避風塘炒蝦
312
辣子蒜香蝦
河塘小炒
香葉泰椒炒辣蝦
313
辣味干煎大蝦
麻辣香鍋
香鍋蝦
314
乾鍋基圍蝦
乾鍋香辣蝦
極品香辣蝦
315
紙鍋鮮蝦年糕
香辣蝦
避風塘炒蟹
316
香辣蟹
咖喱炒蟹
蜀南香辣蟹
317
辣炒蟹
泡椒小炒蟹
香鍋蟹
318
乾鍋香辣蟹
泰汁扇貝王
星洲辣椒炒青蚌
319
辣酒煮花螺湯底
乾鍋饞嘴蛙
三杯牛蛙[1]
參考文獻
- ↑ 金版飲食文庫:香甜辣家常菜, 豆瓣讀書 ,