金絲燒麥是一道傳統的傳統名點。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。主要食材是燒麥餡和雞蛋皮，屬於滿漢全席的一道小吃，也是生活中一種美食。
目錄
製作原料
製作過程[1]
製作原料
麵粉150克，開水100克，燒麥餡300克，雞蛋皮一張。
製作過程
1、先用細羅將150克麵粉篩過，澆入開水，拌勻搓透，再揪成45個圓劑，壓遍，上下兩面均鋪上厚厚的麵粉，用燒麥槌擀成裙折狀的薄皮，彈去麵粉。
2、將燒麥餡分成45份，放入擀好的薄皮上，用手將皮捏攏，將皮的裙折依次壓好，然後將其開口向上，碼在屜上，裙折略下垂，即成燒麥。再將蛋皮切成細絲，放在燒麥開口處的肉餡上，蒸熟即可。
參考資料
