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酸辣泡菜土豆丁 圖片來自豆果美食網

酸辣泡菜土豆丁

酸辣泡菜土豆丁的用料

• 土豆1個
• 胡蘿蔔1/2根
• 杭椒1個
• 小米椒2個
• 泡椒蘿蔔1小碟
• 酸豆角1小碟
• 白糖1/2勺
• 生抽1湯勺

酸辣泡菜土豆丁的做法

1. 蔥白一段切成小段。大蒜切成小丁。 胡蘿蔔削皮切丁 杭椒和小米椒切成小丁備用。
3. 土豆削皮 切成小丁 泡在清水中。
5. 準備好泡椒蘿蔔丁 和 酸豆角 各1小碟。
7. 炒鍋燒熱 放油 下入蔥蒜爆香 放入泡椒蘿蔔和酸豆角 中火炒香
9. 泡菜炒出酸香味 放入 土豆和胡蘿蔔丁 大火快速翻炒 炒至土豆丁斷生 加入開水 水量與土豆持平即可。 鍋中加入1/2勺白糖
11. 放入1湯勺 生抽 轉中火燉10分鐘左右。
13. 燉至鍋內湯汁㸆干 翻炒一下。 加入杭椒和小米椒丁 翻炒至辣椒斷生 炒出辣椒的香味 即可出鍋裝盤。