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酸菜炒肉絲 圖片來自豆果美食網

酸菜炒肉絲

酸菜炒肉絲的用料

• 酸菜700克
• 瘦肉100克
• 生抽1勺
• 鹽4g
• 料酒1勺
• 糖2克
• 澱粉少許
• 大蔥半根
• 花椒一小把
• 八角1個
• 水適量

酸菜炒肉絲的做法

1. 一瓶自己醃製的酸菜，大約700g
3. 倒出來，這顏色太新鮮了，清洗兩邊
6. 準備大蔥切段，花椒和八角。肉切絲，加料酒 生抽 鹽 糖澱粉醃製一會兒(缺圖)。鍋里多放油，爆香蔥 花椒 八角，倒入肉絲滑熟
8. 倒入酸菜
10. 加生抽調味調色，大火炒，2－3分鐘
12. 我換個電鍋，把炒好的酸菜倒入
14. 加水沒過酸菜
16. 蓋蓋大火燒開，小火慢燉，酸菜越頓爛了越好吃
18. 小火燉了15分鐘，加鹽拌勻
20. 電鍋直接上桌吃啦
22. 哈哈 今天菜系顏色偏暖，酸菜炒肉絲，來來來，開動